罗非鱼的做法有哪些?怎样做好吃?
如果要做小番茄烧罗非鱼的话,那我们要准备一些新鲜的食材,首先就是要准备一些小番茄和罗非鱼,然后要准备好生姜,味精,生抽,食用盐,大蒜,干辣椒。
先把准备好的罗非鱼处理一下,罗非鱼的鱼鳞要全部去除,然后内在要清理干净,接着在清水里面反复的清洗几遍。生姜全部捣碎,大蒜也要切碎,干辣椒可以切成段。接下来我们把处理好的罗非鱼腌制一下,在罗非鱼的表面撒上一些食用盐和生姜,腌制半个小时左右,这样能够去腥,另外做起来的罗非鱼也更入味。
在锅里面加入适量的食用油,油烧到7成热的时候可以把辣椒先放进去翻炒一下,然后再加入大蒜和生姜,煸炒出香味之后,把提前备好的小番茄放进去翻炒。等到番茄炒熟之后,把罗非鱼放进去,在锅里面添加一些食用盐和生抽,然后调成小火慢慢的收汁,出锅之前加入一些调味品就可以了。
02、罗非鱼豆腐煲同样我们也要准备好相应的食材,准备一些豆腐,罗非鱼,香菇,生姜,瘦肉,还有大蒜,料酒,生抽以及韩国大酱。
同样要把罗非鱼先处理一下,切成花刀,然后加入一些料酒,腌制一段时间,把准备好的肉全部切成肉末,香菇同样也切碎,豆腐可以切成块。起锅烧油,油热之后先把豆腐给砸一下,一定要用小火去炸,炸好了之后锅底流入一些底油,把罗非鱼放到油锅里面煎一下,可以在锅里面加入一些生姜和大蒜。接着我们继续在锅里面流入一些底油,把蒜末放进去炒香,然后加入一些辣椒酱以及韩国酱,把准备好的肉末和香菇也放进去翻,炒均匀之后加入豆腐块,然后在锅里面加入适量的开水。烧开之后加入罗非鱼以及葱花,盖上盖子焖个5分钟左右就可以了。
2019-09-23 广告
1.原料
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将罗非鱼处理干净后,在鱼身两面划几道刀口方便入味,然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒,静放腌制;将腌好的鱼肉放入盘子,放上姜片和蒜末,加入少量加酱油;锅中烧开水放入鱼肉,大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
二、红烧罗非鱼
1.原料
罗非鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好,然后在油锅内煎一下,将多余的油倒出后加入高汤调味,接着倒入酱油。等锅内水温上升,加入少量醋用来软化鱼骨,等待高汤浓缩汁水,汤汁呈现出深红色之后,便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋罗非鱼
1.原料
罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将罗非鱼切好,并在切口处放入葱段,然后加醋和酱油腌制20分钟;等鱼腌好后,将葱段去除,在切口处撒上淀粉;起油锅烧至八分熟,将入放入锅中先后炸三次,等鱼肉定型之后沥干油,此时在锅中放入少量蒜末,加入一勺醋一勺糖翻炒,之后加入淀粉勾芡,等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。