Question

凉拌面怎么做?

Answer 1

材料:云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、凉开水1小碗、酱油25克、醋25克、糖5克、味精5克、花椒油10克、红辣椒30克、色拉油1茶匙、香菜30克、花生米10克、黑芝麻10克。
1.胡萝卜去皮切丝。
2.将胡萝卜丝用5克盐腌制10分钟。
3.黄瓜去皮切丝。
4.将姜蒜、1勺凉开水、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、红辣椒依次放入碗中，拌匀，静置10分钟。
5.将云吞面放入沸水中，分散煮三分钟，然后取出放入冷水中淋浴。
6.在面条里放一勺色拉油拌匀，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎、黑芝麻。
7.成品图。

Answer 2

1.首先准备食材，猪五花肉半斤，胡萝卜1根，青菜1把，面条一斤，番茄一个，葱花，生姜辣椒等。

2.把猪五花肉切成肉丝，生姜爆香，下入肉丝，翻炒，加料酒去腥，盐调味，白糖和老抽调色，加适量水煮熟盛出。

3.胡萝卜切丝，锅中倒入水，烧开，把胡萝卜丝和青菜烫熟，下入面条和番茄，煮熟捞出。

4.准备一盆凉开水，煮出来的面条过凉水，拌入少量香油，防止面条粘黏。

5.准备一个大碗，把面条、肉丝、胡萝卜丝、青菜、番茄，加入适量香油生抽一起搅拌均匀即可大块朵以。

Answer 3

天气热不想吃饭，做一道凉拌面条改变一下口味。
【榨菜拌面】
原材料：小白菜、榨菜、黄瓜、面条、食盐、酱油、芝麻油、生抽、陈醋。
做法步骤
1、首先我们来准备一下需要用到的食材，准备适量的小白菜，用清水清洗干净以后切成小段备用，一根黄瓜洗净之后切成丝备用。
2、锅中加入适量的清水，开火将水煮开以后，下入适量的面条，将面条煮熟（选用圆面条口感会更好）。
3、煮面条过程中要不时的搅拌一下面条（防止面条粘连），等面条煮到8成熟的时候，放入切好的小白菜。
4、放入小白菜以后搅拌一下（使其受热均匀），待面条和小白菜都煮熟以后，捞出用冷水冲凉以后把水沥干。
5、面条把水沥干以后放入一个大碗中，均匀的撒上少许的食盐，加入一点点的酱油上色。
6、放入酱油搅拌均匀以后再倒入少许芝麻油、生抽、陈醋（也可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料），全部搅拌均匀以后备用。
7、准备一个盘子，盘底先放入切好的黄瓜丝，然后再放入拌好的面条。
8、放好面条以后，最后把准备好的红油榨菜放在面条上面，搅拌均匀以后就可以食用了。

Answer 4

这个得根据口味而定，每个地方饮食习惯也不一样。按照贵州这边来说，基本上都是就地取材，先把面弄好，适量的放葱、辣椒（有的人喜欢辣椒面、有的人喜欢老干妈等，真不好说）、食用盐、味精、酱油、醋（因人而异，有的不喜欢吃醋）、花椒粉（这边叫花椒面）、还可以根据情况添加肉类或者蔬菜。