吃猪大油到底会不会引起心血管病？
你不会对猪油感到陌生吧？猪油是通过猪皮下的脂肪从油中提取的动物油脂，主要含有饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯。含有特别的香气，炒出来的蔬菜特别香，提高食欲。猪油可以说是中国传统食用油，含有很多人童年的记忆。但是现在很多家庭都很尊敬拉德。吃猪油会引起心血管疾病吗？
经常吃猪油有诱发心脑血管疾病的危险！实际上，猪油中含有约40%的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸不容易被人体分解，容易在体内转化为脂肪，过量食用猪油容易导致肥胖。另外，猪油中含有的胆固醇、饱和脂肪酸太多进入人体，容易沉积在动脉管壁上，引起心脑血管相关疾病。
但是，在抵制猪油期间，高血压、高血脂、高血糖等3高人口的患者人数也没有减少，反而呈上升趋势。因此，不是猪油，而是不合理的饮食结构的组合。很多人认为植物油好，为了做饭买了椰子油，但实际上椰子油的饱和脂肪酸比猪油大得多。猪油是最有营养的食物吗？
根据中国居民膳食指南，每人每天的油脂摄入量应为25-30克，但很少有人注意饮食。事实上，无论是猪油还是植物油，在功能上没有差别。其主要作用是为人体提供热量和必要的脂肪酸，同时促进脂溶性维生素在体内的消化吸收。而且，植物油在长时间高温烹饪的情况下，反而缺乏猪油的稳定性，容易产生致癌物质。大部分植物油的主要成分是饱和脂肪多，稳定性不好，容易氧化，长时间高温加热会释放有毒物质。
英国最大的新闻广播机构(BBC)将猪油列入10大最有营养的食物之一。因为猪油中含有的维生素D能促进人体对钙的吸收，仅次于鱼肝油，含量排在第二位。所以猪油要理性认知，调节量就可以了。任何油吃多了都是健康的“炸弹”。用猪油要理性处理，注意控制量！
最近慢性疾病的举报不是因为吃了很多单一的猪油而引起的。总热量超过标准，盘子结构不合理。任何油吃多了都会影响健康。餐桌前要注意控制量和比例。猪油是动物油脂之一，都含有不饱和脂肪酸，而不是饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占50% ~ 60%，多不饱和脂肪酸约占10%。还有研究表明，减少总膳食中饱和脂肪的摄取也不能预防心脏病。对猪油还是要理性对待。疾病大部分是由不合理的饮食习惯引起的，不要忽视猪油的好处，控制就行了。
