Question

加了老坛泡菜水的泡菜多久能吃

Answer 1

加了老坛泡菜水的泡菜，一般情况下两天左右就可以吃了。也要参考泡了多少菜，泡的是什么菜。我们来看一道泡菜的做法：

台式泡菜（拼音：tai shi pao cai）酸酸甜甜，脆爽清口。冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做，其他季节也可以是用卷心菜来做。这款台式泡菜制作起来要简单许多，制作时间上也快很多，对于新煮妇来说更容易上手。

基本材料：

卷心菜1棵、胡萝卜1根、红辣椒3只、蒜头2瓣、白糖1杯、白醋1杯、盐约100克适量、水300ml。

制作步骤

步骤1：
将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉；
步骤2：
卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁；
步骤3：
将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软；
步骤4：
用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干；
步骤5：
将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁；
步骤6：
盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。

Answer 2

5天到7天最好，关键要老坛原来的酸水才酸的快