Question

教你炸鸡，炸出来外焦里嫩，用哪些方法做能炸出外焦里嫩的鸡？

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Answer 1

教你炸鸡，炸出来外焦里嫩，用哪些方法做能炸出外焦里嫩的鸡？

一、为什么很多人都喜欢吃炸鸡？

炸鸡是一种非常受大家欢迎的食品，其实炸鸡它指的是用鸡肉做成的油炸食品的总称，炸鸡的种类非常的多，每个国家都有自己制作炸鸡的方式，炸鸡这种食物不仅口感非常的咸鲜香甜，而且外脆里嫩，搭配上番茄酱或者是芥末酱等等去食用的话，特别的美味，很多影视剧作品当中都出现过炸鸡的身影，所以炸鸡特别受年轻人的喜爱，大家主要还是非常喜欢炸鸡，吃起来外脆里嫩的口感。

二、用哪些方法做能炸出外焦里嫩的鸡？

炸鸡在制作的过程当中，如果掌握了方法，做出来的炸鸡就外焦里嫩，特别好吃，想要做出外脆里嫩的炸鸡，首先必须要选用优质的三黄鸡，把鸡肉处理干净，以后准备一些料酒生姜以及盐白糖五香粉和鸡肉放在一起进行腌制，然后把淀粉和鸡蛋搅拌均匀，鸡肉腌制好以后，放在淀粉和鸡蛋的混合液体中，充分地裹上一层油温，六成热下锅炸，等到鸡肉表面呈现出金黄色的时候就可以捞出来了，这时候肌肉就是一种外焦里嫩的口感，特别的好吃，基本上只要用这样的方式去制作炸鸡都会成功。

三、吃炸鸡要注意什么？

炸鸡虽然说是一种非常美味的食物，但是炸鸡当中却含有扎非常高的飘零，这是油炸食品都含有的一种对身体有害的物质，多吃炸鸡的话会损伤我们的胃黏膜，如果在像韩剧里面一样，搭配上啤酒去吃的话，甚至还会引发痛风，所以炸鸡配啤酒是对身体伤害最大的一种方式，因此大家在吃炸鸡的时候一定要注意适量，而且尽量不要喝啤酒一起食用。

Answer 2

首先将鸡肉切成块用料酒，食盐，胡椒粉，辣椒粉，腌制20分钟到半小时左右，将鸡蛋加入淀粉搅拌成面糊状，把腌制好的鸡肉均匀的裹上面糊，在锅中倒入食用油，中火让油热到七成熟之后，将裹好面的鸡块放入锅中炸三四分钟变成金黄色捞出撒上胡椒粉即可。

Answer 3

首先应该选择新鲜的鸡肉，用调料腌制15分钟，然后起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将鸡肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，孜然料粉，翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 4

空气炸锅、高温油炸等方法。 空气炸锅，通过空气炸锅做出来的鸡少油，但是很脆；高温油炸，通过高温来让鸡肉外皮酥脆，而肉质也很鲜嫩。