初步接触做饭，有哪些既简单又日常的家常菜可以推荐？
家常菜，简单几步就端上桌，清淡可口，热量也不高，无肉也香。气候风多干燥，所以及时补充水分特重要，在饮食上是不是要多吃些清淡、低脂、低热量的食物呢？
今天分享就简单的家常炒菜，好吃好做，几分钟就做一盘菜，热量也不高，虽说是素菜，但是蛋白质、粗纤维一点都不少，每道菜都很清淡，无肉也香，吃着特有滋味，喜欢的话，可以试一试！
-----【海米冬瓜】-----海米泡发后，同冬瓜一起烧，既保留了虾的鲜味和营养，又让冬瓜更鲜美。冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钠等微量元素。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量也相对较低，对于防止人体发胖、塑造健美体型有很好的作用。
【材料】 冬瓜1块，海米1把，油适量，姜1块，盐1克，清水1碗
1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质；
2. 海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉；
3. 冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片；
4. 炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味；
5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软；
6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里；
7. 翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟；
8. 起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
贴心：
1. 冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；
2. 这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。
-----【清炒儿菜】-----清炒5分钟，放上一杯水，是菜是汤，口感清爽却又不寡淡，清热去火刮油，真是比肉还好吃。儿菜具有芥菜的清香，但口感要好很多，表皮碧绿，内心洁白，切片或者切块，绿白相间煞着好看；清香脆嫩有点清苦的口感，即使是挑食的孩子也对它毫不抗拒。
【材料】 儿菜1盘，姜1块，油少许，盐少许，热水一碗
1. 儿菜清洗干净；
2. 一劈两半，再分别切1、2刀；个头小的一个切成4块，个头大的多切一刀切小块；
3. 姜切丝；
4. 炒锅中倒少许油，姜丝入锅煸炒出香味；
5. 儿菜入锅，翻炒1分钟；
6. 加少许盐、1碗水，盖上盖子，大火煮开即可出锅。
1. 儿菜香嫩易熟，切片切块都可以，无需太多调料，水煮就是美味；
2. 如果能吃辣的，可放小米辣同炒同煮，清淡之中有开胃的辣味；如果不能吃太辣的，可在出锅后撒少许小米辣，万绿丛中一点红，煞是好看。
