Question

鱼肉的肉质鲜嫩，带鱼怎么做好吃？

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Answer 1

鱼肉富含多种营养物质，而且鱼肉的肉质鲜嫩，带鱼是深海鱼，味道特别鲜美，那么带鱼怎么做好吃呢？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！

一、把带鱼煎一下，做成香煎带鱼就特别好吃。

      我非常喜欢吃带鱼，我经常在批发市场买回成箱的带鱼，放到冰箱里面，每周都要吃一两次。我比较喜欢吃想煎带鱼，比较酥脆不油腻，要想做好香煎带鱼，首先要把带鱼洗净，腌制好。带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒，搅拌均匀，放到冰箱里腌渍1个晚上，这样才能够保证待遇的味道。带鱼腌制好之后，接下来锅内放油，把葱姜蒜放到锅里炒香捞出，然后放入带鱼小火煎至两面金黄就可以了，用这种方法做带鱼比较简单，而且带鱼外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，清爽不油腻，每次我做成之后，孩子都抢着吃。

二、也可以做成糖醋带鱼，特别美味。

小孩子都喜欢吃甜的，我也会经常把带鱼做成糖醋带鱼，这种吃法也是比较传统的，相信大家在饭店里经常吃到。因为带鱼骨头少，容易拆，而糖醋带鱼的口感酸酸甜甜，也是比较适合小朋友吃的鱼。做糖醋带鱼，首先应该把带鱼洗净，放到油锅里炸至两面金黄，然后再放生抽老抽和白糖，加入适量的水，炖5到8分钟，最后大火收汁，把带鱼装盘之后，一部分汤汁浇到带鱼上，这样酸酸甜甜的糖醋带鱼就做好了，这种做法也并不难，深受小朋友的喜欢。

关于“鱼肉的肉质鲜嫩，带鱼怎么做好吃？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎到评论区积极留言。

Answer 2

炖带鱼

做法：

1、带鱼洗净切段。

2、入油锅中煎一下盛出。

3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。

4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。

5、炖至汤汁收干即可装盘。

玉米烧带鱼

食材：

带鱼，玉米，鸡蛋，花椒面，葱段，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖。

做法：

1、带鱼洗干净切段，然后加花椒面、盐、料酒腌上，多放一些盐。

2、玉米提前煮熟，切段。

3、准备好一个鸡蛋，打匀，将带鱼拌上鸡蛋液。

4、锅烧热之后，下油，再把带鱼一个个摆在锅底，开始煎鱼。

5、把煎鱼时锅里的油倒出来，刷干净锅，放一点油，下葱段、红辣椒。

6、辣椒黑了之后扔掉，倒入一些水，把玉米排在锅底。

7、玉米的上面再摆上鱼段、姜片、几块芹菜，再加上生抽、老抽、花椒面，扔进去几块冰糖。

8、大火炖开，变中火，炖到汤汁仅仅剩下底下一些了，这个时候就可以起锅了。不要炖太干了，就是里面的汤汁就吸引人了

Answer 3

酱烧带鱼

食材:

带鱼750克。油1汤匙，盐1茶匙，番茄酱1茶匙，甜面酱2茶匙，黄豆酱3茶匙，料酒2茶匙，白糖2茶匙，醋2茶匙，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，大料2粒。

做法：

1.带鱼择洗干净切成段。

2.带鱼裹上鸡蛋液。

3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出。

4.碗中加黄豆酱。

5.再加番茄酱、甜面酱。

6.加白糖搅拌均匀。

7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁。

8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒。

9.倒入酱汁炒。

10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用。

回锅带鱼

食材：

带鱼、大葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、花椒、白酒。

做法：

1. 带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥。

2. 捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

3. 将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。

4. 火开小一点，放带鱼入油锅炸。炸好盛出备用。

5. 锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。

6. 翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。

Answer 4

可以做油炸带鱼，先将带鱼清理干净，倒入葱，姜，料酒，盐腌制十分钟左右，在面粉中加入水，给带鱼裹上面糊，锅中烧油，油热后放入带鱼炸，炸至金黄就可以了，捞出来撒上一些孜然和辣椒面就很好吃了。

Answer 5

清洗干净以后，可以拿葱姜水腌制一下，裹上一层淀粉和面粉糊下锅油炸，我觉得非常的好吃。