Question

笋丝炒肉怎么做？

Answer 1

材料

笋丝适量，豆干片6块，小辣椒片2枝，葱白1枝，蒜片6粒，里肌肉适量，盐适量，味精适量，香油适量，高粱酒适量，太白粉适量，盐适量，味精适量

做法

1、里肌肉切片，清洗干净，去血水，装盘，以腌肉料腌渍。

2、锅入适量水，烧热，笋丝1上1下方式，烫白2-3分钟，去酸味。

3、锅入油，烧热，下腌渍肉，炒8分熟置盘。

4、锅入油，下葱白，小辣椒片，蒜片爆香略变黄色，下豆干炒变黄去豆味。

5、下笋丝，拌炒数分，下调味料调料，下肉片，拌炒料熟盛盘。

Answer 2

家常小菜：秋葵五花肉，小炒藕块，笋丝小炒肉

秋葵五花肉

秋葵五花肉的家常做法主要用料有秋葵、五花肉和青红椒，不仅炒出的菜色鲜艳亮眼，吃起来也是香脆可口，越吃越有味儿。秋季是秋葵上市的季节，作为一种富含果胶而且具有促进消化、保护皮肤和胃黏膜的食材，多吃秋葵是对健康特别有益的。把秋葵和肉一起同炒，既增加营养又使菜品更美味下饭。

主料：五花肉300克、秋葵200克、青红椒50克

配料：麻辣豆豉酱 1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒适量、葱姜适量、盐少许、糖少许、鸡精少许

秋葵五花肉的做法：

1、五花肉洗净，冷水锅加适量黄酒煮熟。

2、秋葵用盐泡洗干净。

3、锅中烧开水，放入秋葵和红椒焯熟。

4、取出晾凉后切片，秋葵横切、斜切都可以，红椒切小片。

5、五花肉只要煮熟就可以，不用炖酥烂的，晾凉后切薄片，越薄越好。

6、热锅冷油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一会，煸到肉出油。

7、放一勺豆豉和生抽调味上色。

8、再将秋葵和红椒放入翻炒一下，加少许盐、鸡精调味即可出锅。

秋葵五花肉的做法小技巧：

1、五花肉不用煮太久，熟了就可以，切片是越薄越好，我切的不够薄。

2、秋葵和红椒最好是放水里先焯熟后，最后一起翻拌一下就行。不过偷懒的话直接放进去，炒到断生也OK的，但是焯过水的秋葵会看起来更加翠绿，口感也更脆。

3、豆豉可以选辣或不辣的，按自家喜好来。

想让自己和家人的身体越吃越健康，想为自家的男性朋友们多做些饮食保健的话，就选择多做秋葵小炒肉作为餐桌上的常备菜吧。趁着现在秋葵大量上市的季节，好好的补虚强身，增强体质。

小炒藕块

小炒藕块是一道吃起来香辣爽口，清新爽脆的菜肴，并且做法简单，只需要将藕、胡萝卜切块后一起炒制即可，全程所用时间不会超过五分钟，可以试一下。

主料：藕1节，胡萝卜1根

配料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，尖椒2个

小炒藕块的做法：

1.藕、胡萝卜、尖椒洗净切丁。

2.胡萝卜干锅下锅，加适量清水，炒至水份干盛出备用。

3.下底油，倒入葱姜爆香，下胡萝卜，倒入藕块炒。

4.加盐炒，炒至断生加入辣椒、鸡精，倒入蒜炒匀关火。

　小炒藕块的美味小窍门：

1、全程大火快炒。

2、胡萝卜一定要放入无油的锅中炒干水分，不然在最后炒的时候会出很多水。

小炒藕块的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来清新脆口，香辣有味，是一道很不错的下饭菜，不妨做来配上米饭一起食用吧。

笋丝小炒肉

笋丝小炒肉是一道营养又好味的菜肴，吃起来有着鲜脆香辣的笋丝，鲜美可口的瘦肉丝，非常的美味，做来这么一道菜肴配米饭、配粥、配馒头，都很不错哦。

主料：红油笋丝300g，瘦肉100g

配料：油适量

笋丝小炒肉的做法：

1.瘦肉切丝。

2.起油锅，下瘦肉丝，滑炒瘦肉丝，炒散炒熟。

3.下红油笋丝翻炒，笋丝和瘦肉拌匀，炒入味，即可。

笋丝小炒肉的美味小窍门：

1、红油笋丝因是提前腌好的半成品，具有咸鲜味，因此这道菜不宜再加盐。

2、全程大火快炒。

笋丝小炒肉的做法介绍到这里就结束了，这是一道非常有味的下粥小菜，不妨做来配着米粥一起食用，非常美味的呢，相信大家都会喜欢的

Answer 3

笋切成丝洗干净切一些猪肉丝备用锅中烧油，加上葱姜蒜炒香后，加入一些干辣椒，然后加入肉丝炒至变色加入损失，假如一点蚝油和酱油翻炒均匀，大概要炒2分钟左右喜欢吃软一点的，就稍微加一点水，不喜欢吃软的，就可以直接调味出锅。

Answer 4

材料
笋丝 适量,豆干片 6块,小辣椒片 2枝,葱白 1枝,蒜片 6粒,里肌肉 适量,盐 适量,味精 适量,香油 适量,高粱酒 适量,太白粉 适量,盐 适量,味精 适

做法
1、里肌肉切片，清洗干净，去血水，装盘，以腌肉料腌渍。

2、锅入适量水，烧热，笋丝1上1下方式，烫白2-3分钟，去酸味。

3、锅入油，烧热，下腌渍肉，炒8分熟置盘。

4、锅入油，下葱白，小辣椒片，蒜片爆香略变黄色，下豆干炒变黄去豆味。

5、下笋丝，拌炒数分，下调味料调料，下肉片，拌炒料熟盛盘。