Question

酿葡萄酒的过程中，需要把葡萄皮去除吗？

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Answer 1

葡萄酒也是一种非常不错的饮品，很多人在家里就会自己去酿制葡萄酒，在酿制葡萄酒的时候不需要去除葡萄皮儿。葡萄皮儿上面的果霜也是比较多的，如果将葡萄皮切除的话，可能会不利于葡萄酒的发酵，而且葡萄皮的花青素也比较多，酿制出来的红酒颜色会非常的鲜艳。

一、酿制葡萄酒时不需要去除葡萄皮儿

好多人也都比较喜欢吃葡萄，葡萄的种类也是比较多的，有金色的也有紫色的，不过大家在酿制葡萄酒的时候通常都是采用紫色的葡萄，而且在酿制葡萄酒的时候，不用将葡萄皮儿去除。因为葡萄皮儿当中的色素也比较多，葡萄当中的花青素是一种水溶性色素，加入水里能够让水变色。要想让葡萄酒在酿造完成之后颜色呈现透明红色的话，那么最好不要去除葡萄皮。而且葡萄皮在生长过程中，皮的表面会有一层白色的霜，这种就是果霜营养价值也是比较高的，在酿造的时候就容易产生一些微生物，能够快速的发酵，红酒的味道也会比较鲜美，所以大家在酿造葡萄的时候不用刻意的去除葡萄皮儿，最好要保留葡萄皮儿上面的白霜。

二、葡萄酒的好处

葡萄酒的好处也是比较多的偶尔喝一些葡萄酒能够起到美容养颜的效果，尤其是一些女性每天喝适量的红酒，能够让大家的皮肤变得红润有光泽，在睡觉之前喝一点白酒也能够有助眠的效果，现在红酒的种类也是比较多的，大家在选择红酒时也不要选择太贵的，普通的红酒味道也比较不错。不过红酒味道虽然比较好，但是大家也不要喝太多，红酒的后劲还是比较大的，可能在喝完一杯红酒之后，短暂时间内没有太明显的情况，但是过了一段时间之后，头就会非常的疼。