Question

猪肉不能放花椒还是大料？

Answer 1

猪肉最好是不要放花椒，这样可能会影响其本身的口感。俗话说“猪肉忌花椒羊肉忌大料”，这是很久之前就流传的一句话，现在看来，不是没有道理的。
炖猪肉的放入花椒，做出来的猪肉就会逊色很多，瘦肉吃起来也如同嚼蜡，肉的香味也消失了很多。
炖猪肉的时候可以加入一些细丝或者是片状的橘子皮，这样是可以去掉腥味的。橘子皮中的酸性物质还可以让肉变得更为酥软。
猪肉在炖的时候，会释放出呈鲜物质，肉块切得大一点，这样新鲜的物质就不是很容易丢失，还可以保持原本鲜美的味道。
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水，如果要加水最好加开水，这样炖出来的肉才鲜美。
如果是炖牛肉，在炖之前，可以用冷水浸泡一段时间，这样可以将血丝浸泡出来，不需要焯水，因为焯水之后很容易变柴，直接冷水下锅就可以，中途浮起来的泡沫最好是及时撇掉。
另外，如果肉有腥味，可以加入少许柠檬汁去掉腥味。

Answer 2

猪肉最好不要放花椒和大料，因为这两种香辛料味道太浓，会遮盖住猪肉鲜美的味道，只需要放一些葱姜，放一点料酒，就能够达到去腥增香提物的作用，让猪肉的口感更加的好吃美味。

Answer 3

“猪不椒,羊不料”是流传很久的一个老话
猪肉最好是不要放花椒，这样可能会影响其本身的口感。俗话说“猪肉忌花椒羊肉忌大料”，这是很久之前就流传的一句话，现在看来，不是没有道理的。
炖猪肉的放入花椒，做出来的猪肉就会逊色很多，瘦肉吃起来也如同嚼蜡，肉的香味也消失了很多。
炖猪肉的时候可以加入一些细丝或者是片状的橘子皮，这样是可以去掉腥味的。橘子皮中的酸性物质还可以让肉变得更为酥软。
猪肉在炖的时候，会释放出呈鲜物质，肉块切得大一点，这样新鲜的物质就不是很容易丢失，还可以保持原本鲜美的味道。
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水，如果要加水最好加开水，这样炖出来的肉才鲜美。
如果是炖牛肉，在炖之前，可以用冷水浸泡一段时间，这样可以将血丝浸泡出来，不需要焯水，因为焯水之后很容易变柴，直接冷水下锅就可以，中途浮起来的泡沫最好是及时撇掉。
另外，如果肉有腥味，可以加入少许柠檬汁去掉腥味。

Answer 4

猪肉最好是不要放花椒，这样可能会影响其本身的口感。俗话说“猪肉忌花椒羊肉忌大料”，这是很久之前就流传的一句话，现在看来，不是没有道理的。炖猪肉的放入花椒，做出来的猪肉就会逊色很多，瘦肉吃起来也如同嚼蜡，肉的香味也消失了很多。

Answer 5

猪肉是不能放大料的，是可以放花椒的，这样会让猪肉更加美味的