Question

鸡蛋适合与哪些食物搭配呢？有哪些饮食禁忌？

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Answer 1

鸡蛋适合与姬松茸食物搭配。有哪些饮食禁忌？一些体质特殊、可能对真菌类食物如琼脂糖过敏的人，也应谨慎食用。鸡蛋适合与哪些食物搭配硬煮蛋的 "流质蛋黄还没有完全凝固"。因为蛋黄凝固的温度比蛋白高，需要在72摄氏度下凝固。因此，如果烹饪时间相对较短，在达到蛋黄凝固阶段之前，会形成软蛋。鸡蛋是一种富含蛋白质的禽蛋食品，适当食用有利于为人体补充蛋白质。蛋白质是维持人体生命的物质基础之一，是维持人体各种生理活动不可缺少的营养物质之一。

姬松茸是一种含有多种矿物质元素的真菌，其中钙、磷、铁含量丰富。每100克未浸泡的琼浆菌中，钙、磷和铁的含量分别为247毫克、292毫克和97.4毫克。鸡蛋与琼浆同食，可为人体补充上述营养物质，不会对人体产生危害。但应注意的是，鸡蛋含有较高的胆固醇。如患有高胆固醇血症、心脑血管疾病、高脂血症、高血压等疾病的患者，应根据自身情况少吃。

一些体质特殊、可能对真菌类食物如琼脂糖过敏的人，也应谨慎食用。蛋壳很难挡住病菌，包括沙门氏菌、禽流感病毒等微生物，在低于70摄氏度的温度下不能完全消灭。一般来说，温度越高，细菌被杀死的速度越快。换句话说，在低于70摄氏度的温度下，需要大约30分钟才能杀死沙门氏菌，而在100摄氏度时，它们在几秒钟内就被消灭了。

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Answer 2

鸡蛋适合与新鲜的瓜果蔬菜与牛奶，牛肉，鱼肉，羊肉等蛋白质高的食物搭配。吃鸡蛋的时候不宜吃螃蟹，柿子，小葱，浓茶，白萝卜等食物。

Answer 3

我认为鸡蛋可以和韭菜，西红柿，丝瓜，洋葱，紫菜来搭配；不可以和糖，豆浆，柿子，菠菜，兔肉一起搭配。

Answer 4

应该是和西红柿以及土豆还有金针菇是比较合适的。最好不要一天吃很多个鸡蛋，要不然会造成胆固醇升高。