绿豆芽的主要食用部分是（ ） A. 胚芽 B. 胚轴 C. 胚根 D. 子叶
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绿豆是双子叶植物种子，萌发的过程是：胚根首先发育成根．随着幼根的生长，胚轴逐渐在伸长，将两片子叶带出地面，子叶展开，露出胚芽．胚芽发育形成茎和叶．绿豆芽的食用部位是连接根和茎的白色部分，是胚轴发育而来的．
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