Question

学习做珍珠奶茶？

Answer 1

制作珍珠奶茶，准备红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后转小火煮5分钟熄火盖上盖子闷5分钟。
2.接下来就是冲奶茶，奶茶里的茶和奶进行按比例茶奶1:3进行制作或者食用茶奶1:4比例进行调配，1:3比例口感会滑一些但茶味较淡后者茶味会浓郁些可以喜好进行选择调配
3.选择好自己喜爱的茶奶比例，先在杯中倒入淡奶然后冲入红茶水冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下这样会产生大量的奶泡奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠红糖和热水混合煮沸趁热加入木薯粉中
1.一点点的倒入边倒一边搅拌一直到成团为止液体的量，而且由于木薯粉的吸水性不同所以不要一次性倒入，如果倒完液体还发现面团很干可以继续加入热水一直到成团即可
2.然后就是搓珍珠根据需用的大小揪一点面团放在手心搓圆，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中不然会沾
3.锅中放水烧开后加入搓好的珍珠中火煮15-20分钟要看珍珠的大小煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟煮好的珍珠呈透明状
4.把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中并加入糖搅拌均匀珍珠奶茶就做好了

Answer 2

主料
清水100克
红糖40克
木薯粉135克
辅料
红茶适量
牛奶适量
珍珠奶茶的做法步骤
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1.100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
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2.称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。
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3.待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。
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4.趁热将面团揉均匀。
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5.用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
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6.用手搓圆，撒少许木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分钟，一次搓两三个，很快的。网上有先把面团搓成条，然后再切，然后再一个一个搓的方法，这个方法也可以，不过时间估计要耗去一小时，没有耐心的朋友会崩溃。
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7.搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。
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8.做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。
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9.杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了

Answer 3

立冬以后，天气是真的变冷了，冰冷的东西不建议再直接吃，牛奶和果汁最好温热一下再食用。冬天少不了各种热饮，我就特别喜欢煮各种花茶奶茶和汤水喝，不但健康还有美容养颜的功效，更重要的是御寒，像冬季比较火的珍珠奶茶，我们就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十几块，用这十几块钱买材料，能做许多杯奶茶，平均下来一杯奶茶最多不过一两块钱，前提还是我们用了最好的奶和最好的茶还不费时间。珍珠奶茶的做法一点也不难，把珍珠提前做好，一次多做些，搓好了冻在冰箱里，要吃的时候花几分钟煮下珍珠，煮上茶，一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用个保温性能好的容器装奶茶，坐下来慢慢品，多发一会呆也不担心茶会凉。

Answer 4

准备材料：纯牛奶、红茶、红糖、木薯淀粉

制作方法：

1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建议放入冰箱冰镇过后再喝，口感会更好，冰冰爽爽的，非常好喝

Answer 5

在最新播出的《中餐厅3》里，王俊凯想要延续上一季的传统，于是做一款醇厚的珍珠奶茶，为此王俊凯还特意打电话请教了苏有朋珍珠奶茶怎么做才香浓好喝，仔仔细细的按照流程开始了制作，一遍遍地试味调味，最后的成品果然是让很多外国人赞不绝口，非常受欢迎，连王俊凯都忍不住嘚瑟起来，炫耀自己做什么火什么。
珍珠奶茶作为一种高甜冷饮，能成为网红饮品也是有道理的，因为真的很好喝，Q弹软糯的珍珠搭配浓郁香甜的奶茶实乃美味，让人一喝就爱上了，不惜排长队也要去买。下面我们就来介绍一下王俊凯的黑糖珍珠奶茶是怎么做的，做起来并不复杂，在家也可以完成，好喝到飞起，颜值和味道也是五星好评！感兴趣的朋友赶紧学起来吧！
【材料】：焦糖味黑糖粉圆 适量、牛奶250ml、红茶3-4克、黑糖 4~5块
【做法】：1、先煮珍珠粉圆，水煮开后下粉圆，再次煮开后转中小火煮20分钟，关火焖20分钟；（刚开始煮的时候需要不断的搅拌珍珠防止珍珠粘连）
2、珍珠捞出后需要进行清水的冲洗或泡在冷开水里，为的还是防止珍珠的粘连，而且增加珍珠的Q弹口感！
3、珍珠煮好后，接着就开始煮黑糖，红糖和少量的水混合均匀，小火加热至红糖融化，直至黑糖水比较黏稠；
4、黑糖水熬制好了以后，将之前的珍珠放入黑糖水中浸泡，让珍珠充分吸收黑糖水的甜味；
5、煮红茶水，水200-250ml，水开后放红茶煮开茶汤色就可以了，想要茶味浓点就放多点茶叶，想要奶味浓点茶叶就稍微放少点；
6、等茶温度不那么高的时候倒入牛奶混合一起；
7、最后取适量珍珠和黑糖浆放入杯子，奶茶过滤茶叶倒进杯子里，这杯黑糖珍珠奶茶就完成了！
怎么样，这一杯王俊凯同款黑糖珍珠奶茶有没有圈粉到你，自己做起来吧！
【小提示】：
1、自制珍珠粉圆比较费时间，可以网购珍珠粉圆回来，很方便。
2、没有红茶叶，不用也可以，直接往珍珠里倒牛奶进去也好喝，不过没有茶怎么叫奶茶呢^_^