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鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

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鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗？我们都知道鸡蛋和鸭蛋都是人们日常生活中常吃的食物，很多人都很喜欢吃，因为它们都对身体有一定的好处，其实鸡蛋和鸭蛋都是很有营养价值的，那么鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗？下面跟我一起来了解一下吧。

鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗1

1、可以一起吃

鸭蛋和鸡蛋并没有什么相克物，因为二者营养元素都差不多，可以一起食用，只是它们蛋白质含量都很高，一起吃的话，最好少量吃为宽斗御宜，炒菜的话，一个鸡蛋一个鸭蛋就够了，多了营养过剩，对于人体也是有一定伤害的，尤其老年人血管老化，过多的蛋白质摄入会增加血管负担，因此一起吃可以，但要少量吃。

2、鸡蛋的营养

鸡蛋含有大量的蛋白质、蛋黄素、胆固醇以及钙、铁、磷、维生素A和维生素B族以及维生素D等多种人体所必须的营养元素，鸡蛋对于人体有着非常重要的作用，可以修复人体组织，生成新细胞组织，对于大病初愈的病人是非常好的补身食品，因此几乎一年四季每天都有人吃鸡蛋，并且有一个说法，就是每天1颗鸡蛋，可以延年益寿，无病无痛，虽然没有这么夸张，但却足以见得其营养之丰富。

3、鸭蛋的营养

鸭蛋同样含有丰富蛋白质、维生素、卵磷脂以及多种矿物微量元素，其中鸭蛋的钙和铁的含量较高，对于预防贫血和促进骨骼发育效果慎岩显著，另外鸭蛋中的维生素B2的含量也较高，可以保护视力、皮肤、头发和指甲等，不易损伤，另外咸鸭蛋的蛋黄油可以治疗小儿积食，明目养眼，还能外敷治疗湿疹和烫伤。

鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗2

鸭蛋的营养价值

1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。

2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。

鸭蛋和鸡蛋的'区别

1、鸭蛋比鸡蛋重。一个鸡蛋大概50～60克，一个鸭蛋70～80克。如果菜谱里说用一枚鸡蛋，你扔一枚重量大30%的鸭蛋下去还是会影响成品性质的。所以，用鸭蛋的重量而不是颗数来替代鸡蛋，能减小对成品的影响。

2、鸭蛋的蛋黄/蛋清比例比鸡蛋的大。所以用鸭蛋能给成品增加更多蛋黄味。

3、组分含量不同。每100g的鸭蛋比鸡蛋有更多的脂肪、胆固醇、蛋白质和矿物质。固形物含量高了，所以相应的，含水量也会比鸡蛋少。于是，我猜想用鸭蛋取代鸡蛋时候要注意控制配方的含水量和烘焙条件，不要让成品烤干了。基于鸭蛋蛋白的高蛋白质含量，用鸭蛋做蛋白霜应该能有更大的打发体积和更好的稳定性。基于鸭蛋的高脂肪含量，用鸭蛋蛋黄更容易赋予成品浓郁销伍的味道。

4、鸭蛋和鸡蛋的风味不同。如果不喜欢鸭蛋的味道，那就尽量用它做一些能遮蛋味的东西，比如巧克力蛋糕。