Question

蒸茄子一般要蒸多少分钟

Answer 1

切开之后的茄子蒸5分钟，没切开的茄子蒸10-15分钟。
蒸茄子时间到的时候，用筷子扎一下茄子，能扎的进去就是熟了，不能扎进去就是没熟要继续蒸。
茄子除了蒸，还可以做肉沫茄子、红烧茄子、鱼香茄子煲、地三鲜、豆角烧茄子等，这些做法都很好吃。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高。