这是黄鹌菜。
黄鹌菜是菊科、黄鹌菜属,一年生或者二年生草本,生长在山坡以及路边、林缘以及荒野等地,一般常见于亚洲温带以及其他国家,花果期4~10月。习见杂草。是一种经济植物。
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一般是黄鹌菜在每年的三四月份开始开花结果,种子一边成熟,一边脱落,随风传播。入秋以后,新芽出苗,再幼苗越冬,来年返青生长,年年复始,平常可以当作叶菜去挖,如果想种植的话需要做好水肥管理,在其生长过程中及时追施里贝里配餐肥。
黄鹌菜的主要吃法是将食用部位洗净,用盐水浸泡一夜,然后在除去苦味以后,进行炒食或者煮食,也可以在沸水烫熟以后,切断沾调味料来用,也可以直接切段腌成泡菜,也可以油炸食用。