Question

虾米鸡蛋饼的做法

Answer 1

　　虾皮中丰富的钙，鸡蛋的蛋白质，淀粉转换的葡萄糖都是每个宝宝成长过程中必不可缺的元素。虾皮鸡蛋饼则是三者完美的'结合。口感酥软，味道咸香，既营养又美味。”我将告诉大家虾皮鸡蛋饼如何做！希望大家喜欢。

　　 主料

　　鸡蛋1个

　　虾皮一把

　　面粉5奶粉勺

　　 辅料

　　植物油少许

　　 虾米鸡蛋饼的做法

　　1。鸡蛋，虾皮，面粉

　　2。鸡蛋打散，加入面粉，面粉分多次加入，我用的一个鸡蛋，用奶粉勺加了5勺面粉，调成图中那种稠度就差不多刚刚好，也可以根据自己的喜好，喜欢干一点就多加，软一点就少加。

　　3。虾皮用水洗一下，再用擀面杖擀碎，或者用刀切碎。因为虾头上的刺。。扎人，再将碎虾皮放进和好的面粉里面，搅拌均匀。

　　4。大火烧热锅，关火倒油。把油沾均匀锅底，倒进去面粉，铺开。开小火，煎到可以翻面了就翻面继续煎。小火两面交替的煎，不会糊。

　　5。饼煎到两面金黄，将锅铲举到饼中心上方，倒一锅铲水，撒到饼四周，盖上锅盖，30秒左右，翻面再闷30秒左右，两面再煎一两次就可以起锅了，然后切成你喜欢的样子。。

　　 烹饪技巧

　　1。最后加水后饼很酥但是很软，冷了吃也一样。不加水也可以，趁热吃就很好，冷了口感就会大打折扣。

　　2。虾皮本来就有一股咸香味，除了油可以不需要其他任何调味品。适合小孩，也可以在里面加点葱花，碎青菜叶。