Question

可乐鸡翅怎么做

Answer 1

可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】

Answer 2

可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

Answer 3

方法/步骤
准备所需材料

鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

姜、蒜、小葱切碎。

将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

用手抓均腌制15分钟。

锅内倒入食用油小火烧热。

再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可

用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

END
注意事项
若本经验对你有用 别忘了点赞哟
煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。 焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。 尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

Answer 4

可乐鸡翅

可乐鸡翅是很受欢迎的一道菜，尤其是小孩子，吃不了太辣的，对这种带点甜味的的食物简直没有抵抗力，可乐鸡翅很简单

烹饪做法：

烹饪做法：

烹饪做法：

烹饪做法：

步骤1：把鸡翅买回来，用清水清洗干净，在鸡翅中间横划三刀，用水冲洗干净下，

步骤2：锅中底油，把葱切成碎，姜切成薄片，八角，一起爆炒一下，然后把鸡翅倒入，搅拌翻炒一分钟。

步骤3：把可乐倒入锅里，量淹没鸡翅就行了，可以加点酱油，因为可乐的味道会盖过酱油，有甜苦的味道，之后大火烧开后转小火。

步骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子可以轻松的插入，放入适量的盐，翻炒两下就可以出锅了