
夏至为什么要吃面条
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夏至吃面是为了祈求灾消、庆祝丰收。
古时,一般到夏至人们都会举行祭祀仪式,祈求苍天保佑灾消年丰。此时民间新麦方出,人们以面食敬神,自然就有了吃面的习俗。夏至新麦刚刚登场,所以吃面也有尝鲜的意思,人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。
夏至吃面是很多地区的重要习俗。南北各地吃的面条种类不一,阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面,打卤面和炸酱面等等,花样繁多的面是许多人记忆最深处的乡愁乡味。
古时,一般到夏至人们都会举行祭祀仪式,祈求苍天保佑灾消年丰。此时民间新麦方出,人们以面食敬神,自然就有了吃面的习俗。夏至新麦刚刚登场,所以吃面也有尝鲜的意思,人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。
夏至吃面是很多地区的重要习俗。南北各地吃的面条种类不一,阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面,打卤面和炸酱面等等,花样繁多的面是许多人记忆最深处的乡愁乡味。
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因为夏至日恰好是麦收之后,人们在这一天吃面,一是祈求灾消、庆祝丰收,二是尝鲜。
自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要习俗。南北各地吃的面条种类不一,阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面,打卤面和炸酱面……花样繁多的面是许多人记忆最深处的乡愁乡味。比如,北京人夏至时就喜欢吃生菜、老北京炸酱面等。
古时,一般到夏至人们都会举行祭祀仪式,祈求苍天保佑灾消年丰。此时民间新麦方出,人们以面食敬神,自然就有了吃面的习俗。夏至新麦刚刚登场,所以吃面也有尝鲜的意思,人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。
其他饮食习俗
在夏至节气期间不光流行吃面,在有些地区还有夏至吃狗肉的习俗,民间还流传着“冬至羊,夏至狗,吃了满山走”、“夏至狗无处走”等说法。民间说法是在芒种节气的时候农民很辛苦,又要抢收、抢种,还要田间管理,身体大量消耗了能量,而狗肉和滋补,吃了能增强体力,因此就有了夏至吃狗肉的习俗,现在有些地方还保留着这个习俗。
除此以外,还有夏至吃荔枝的,“夏至食个荔,一年都无弊”,有些地方则喜欢吃混沌,比如俗语“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆”。
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