Question

有哪些看起来很难制作起来却很简单的家常菜推荐？

Answer 1

准备嫩鸡一只，去除鸡屁股、鸡脚趾鸡脖子上的气管，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。

准备干香菇一把，放入清水中泡发，泡软以后切掉根部备用。

准备土豆一个，削去外皮，切成小块。

准备青红椒各半个，去籽以后切成菱形片备用。

切点葱丝、姜丝放在一起，抓入几粒干辣椒，几粒花椒备用。

盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐，倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。

3.调料汁：

碗中放入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉4克，生抽10克，蚝油5克，老抽3克调色，搅拌均匀备用。

Answer 2

准备嫩鸡一只，去除鸡屁股、鸡脚趾鸡脖子上的气管，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。

准备干香菇一把，放入清水中泡发，泡软以后切掉根部备用。

准备土豆一个，削去外皮，切成小块。

准备青红椒各半个，去籽以后切成菱形片备用。

切点葱丝、姜丝放在一起，抓入几粒干辣椒，几粒花椒备用。

盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐，倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。

3.调料汁：

碗中放入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉4克，生抽10克，蚝油5克，老抽3克调色，搅拌均匀备用。

Answer 3

炖鸡汤】

【主要食材】：鸡腿、鸡爪、鸡内脏、红枣8粒、枸杞适量、姜片两片

【调 味 料】：食用盐

【时 间】：2.5个小时
【方 法】：

新鲜鸡宰杀洗干净后，剁下鸡腿，切成块，与洗干净的鸡爪、鸡内脏一起放入炖锅，放入姜片、红枣，加适量水开始炖。炖2.5个小时后，把枸杞放进去，加适量食用盐调味，关火，盛出装盆，然后端上桌食用。

【Tips】

如果怕炖汤的食材不够，汤味不够鲜，鸡翅的翅根那一块也可以放进去。还有一点最重要的是，炖汤的水量不要放多了，适量地放，水量多了，汤味就真的不鲜了。

【杏鲍菇烧鸡】

【主要食材】：鸡身等、杏鲍菇一根、红辣椒一个、姜片适量

【调 味 料】：酱油、食用盐、料酒、单晶冰糖

【方 法】：

1、鸡身剁成块，待用。

2、杏鲍菇洗净，切片，待用。

3、姜片洗净。将少许油倒入炒锅，烧热，把姜片放进去爆香。

4、把鸡块倒入锅内翻炒。

5、倒料油进去翻炒，放3粒单晶冰糖，加适量酱油翻炒均匀。（红烧的菜里放点糖，能把鲜味调出来）

6、加适量清水，把切好片的杏鲍菇倒进去开始烧。水滚后，调中小火。

7、把红辣椒洗干净，切成片。

8、锅内汤汁烧得差不多的时候，把红辣椒倒进去翻炒，加适量食用盐翻炒均匀后，即可关火盛出装盘，在菜上洒少许葱花后端上桌。

Answer 4

炖鸡汤】

【主要食材】：鸡腿、鸡爪、鸡内脏、红枣8粒、枸杞适量、姜片两片

【调 味 料】：食用盐

【时 间】：2.5个小时
【方 法】：

新鲜鸡宰杀洗干净后，剁下鸡腿，切成块，与洗干净的鸡爪、鸡内脏一起放入炖锅，放入姜片、红枣，加适量水开始炖。炖2.5个小时后，把枸杞放进去，加适量食用盐调味，关火，盛出装盆，然后端上桌食用。

【Tips】

如果怕炖汤的食材不够，汤味不够鲜，鸡翅的翅根那一块也可以放进去。还有一点最重要的是，炖汤的水量不要放多了，适量地放，水量多了，汤味就真的不鲜了。

【杏鲍菇烧鸡】

【主要食材】：鸡身等、杏鲍菇一根、红辣椒一个、姜片适量

【调 味 料】：酱油、食用盐、料酒、单晶冰糖

【方 法】：

1、鸡身剁成块，待用。

2、杏鲍菇洗净，切片，待用。

3、姜片洗净。将少许油倒入炒锅，烧热，把姜片放进去爆香。

4、把鸡块倒入锅内翻炒。

5、倒料油进去翻炒，放3粒单晶冰糖，加适量酱油翻炒均匀。（红烧的菜里放点糖，能把鲜味调出来）

6、加适量清水，把切好片的杏鲍菇倒进去开始烧。水滚后，调中小火。

7、把红辣椒洗干净，切成片。

8、锅内汤汁烧得差不多的时候，把红辣椒倒进去翻炒，加适量食用盐翻炒均匀后，即可关火盛出装盘，在菜上洒少许葱花后端上桌。

Answer 5

炖土豆片 可乐鸡翅 疙瘩汤 香菇油菜 红烧肉 大拌菜 麻婆豆腐 清蒸红鲳鱼 或者八宝鱼 芹菜炒肉 干煸豆角 等等