Question

玉米的营养成分

Answer 1

玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。但缺点是粒度大，口感差，生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展，玉米的食用品质不断提高；新型玉米食品，如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。，产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

Answer 2

玉米的营养成分有维生素、膳食纤维等。属于一种粗粮，种类很多。

玉米的特点

甜玉米不是转基因的种类是通过育种种植而成的又称为蔬菜玉米，甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高，其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2至10倍，甜玉米的赖氨酸含量是普通玉米的两倍，蛋白质含量也比较多，清脆香甜，适口性比较好，营养也比较丰富。

糯玉米又称粘玉米，糯玉米淀粉含量较高，口感比较细腻柔软，更容易被嚼碎，具有较高的粘滞性及适口性，吸收率较高，黑玉米是玉米的一种特殊类型，外观乌黑发亮，富含花青素，有一种比较特殊的香味味道清甜淡淡的焦糖味道，水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米也是甜玉米的一种，是糖分更高的超甜玉米，水果玉米具有丰富的营养又具备甜、鲜、脆、嫩的特色所以被称水果玉米。

看玉米粒，首先我们将玉米的皮扒开，看看玉米粒是不是饱满的，如果玉米的颗粒颗颗饱满并且非常有弹性、色泽鲜亮的话就是非常好的玉米。

闻一闻，学会闻玉米也是辨别玉米是不是新鲜的一个重要的方法，我们可以将玉米凑近闻一闻，新鲜的玉米会有清香的味道，要是不新鲜的玉米就没什么味道，可能还会有籽粒变质的味道。