Question

蛋挞隔夜还能吃吗

Answer 1

不能吃。
蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话，不建议直接放置在室温下，因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生细菌，特别是气温比较高的天气下，蛋挞非常容易变质。
像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险，对健康非常不利。

Answer 2

隔夜的蛋挞可以吃。

一般来说，在常温环境下保存的隔夜蛋挞是不建议吃的，冬天气温稍微低一点的环境下保存还是可以吃的。但是做好的蛋挞最好鲜食，隔夜保存会影响蛋挞的口感。

虽然蛋挞可以过夜，但是长时间的放置会让蛋挞皮的口感比较脆，如果隔夜放置蛋挞，就会使得蛋挞皮不再酥脆，因此最好在三个小时内就将烤好的蛋挞吃完。

如果蛋挞吃不完的话，不要在常温环境下保存，最好将其放置到冰箱里冷藏保存。先将烤好的蛋挞晾凉，然后用保鲜膜包裹起来，之后将其放置到冰箱里冷藏，这样可以保存大约两、三天左右。

如果是生的蛋挞皮连模具没有用完的话，可以放进冰箱里冷藏保存一个星期左右；如果选择冷冻的话，可以保存三、四个月左右。

如果第二天要吃蛋挞，一定要先用微波炉加热之后再食用，最好不要直接食用从冰箱里拿出来的冷蛋挞。这样会影响蛋挞的口感。