Question

哪些食物味道鲜美,脆嫩爽口,一盘两盘都不够呢？

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Answer 1

夏天酷热，何不多给亲人吃些青椒，增进食欲，填补维C。青椒肉丝是一道非常普通的家常小炒，都是餐馆饭店客座率最大的一道菜，色鲜味美，脆爽可口，非常下饭菜。可是想要做的美味可口，或是有一定困难的。许多好朋友体现，自身一直炒不太好这道菜。肉丝又硬又老，青椒松松垮垮，并没有鲜美爽脆的口味，真的不美味。实际上，炒青椒肉丝但是有诀窍的，这两个方面是一定不可忽视的，不然毫无疑问不好吃！炒青椒肉丝第一点便是腌肉丝，切完的肉丝一定要用料酒去腥，盐进味，水淀粉和鸡蛋清来调合，那样解决过的肉丝不够硬更嫩，鲜美软嫩，口味当然与众不同。

这第二点便是一定要注意熟度，特别是炒青椒丝的情况下。青椒是很容易炒过的，因此青椒入锅以后，一定要走红快炒，炒至8分熟就需要调料起锅，那样炒好一点的青椒肉丝颜色好看，口味恰如其分。有关这两个方面的详尽实际操作都已写在下边了，大家都来看看吧。

青椒肉丝

食物：生猪肉300克，小葱一根，青椒2个。做法：1.将羊肉清洗，切成细丝。2.把切完的肉丝放进碗中，添加少量盐和米酒抓拌匀称，再加入适量木薯淀粉和蛋清，再度抓拌匀称，静止不动腌渍15min，那样腌出的肉丝会更软嫩。3.青椒小葱清洗干净，切完预留。4.锅中放进适当食用油，烧至7成热。5.舀入一勺豆瓣酱炒香。6.放进肉丝煸炒。7.炒至肉丝散掉，成形。8.放进青椒煸炒。猛火迅速煸炒。9.炒至青椒丝8分熟，放进小葱，加少量盐调料，火灾煸炒匀称就可以关火盛出。青椒肉丝出锅了，色美味味，肉丝嫩滑，青椒脆响，非常好吃又下饭菜，全家老小都爱吃。你也试试吧。

Answer 2

凉拌鱼皮，食材：鱼皮适量，洋葱1个，香菜2根，白芝麻1小把，熟花生1把，小米椒3根，大蒜3瓣，生姜1块，小葱1根。 锅中加入清水，放入少许姜片，1个小葱结，倒入1勺料酒，水沸腾后倒入鱼皮，焯水15秒，焯水时全程大火。 提前准备1盆冷水，家里有冰块的，可以丢入少许冰块，鱼皮焯水后立即投入冰水中降温，待鱼皮彻底冷却，捞出沥干水分备用。 鱼皮切成丝，洋葱去皮切成丝，香菜洗净切段，小米椒切圈，大蒜去皮切末，再准备1小把白芝麻。 碗中加入鱼皮，倒入热油激香的蒜末和白芝麻，再加入切好的洋葱、小米椒和1小把熟花生，家里有其他适合凉拌的食材也可以加进去，丰富口感。 调味，鱼皮中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1勺香油、1勺辣椒油，少许盐和鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时即可，一盘爽脆Q弹，开胃十足的凉拌鱼皮就做好了。

Answer 3

哪些食物味道鲜美,脆嫩爽口,一盘两盘都不够呢？香椿不仅味道鲜美,还具有极高的营养价值,它不仅含有丰富的维生素、胡萝卜素,还富含钾、钙、镁等多种微量元素。 酱瓜脆嫩爽口、香甜鲜美,被誉为“酱菜之宝”。简单做法就是选用小黄瓜,腌制好后色泽褐绿,酱香浓郁。 

Answer 4

尖椒土豆丝，尖椒肉丝，凉拌黄瓜，凉拌鱼皮，麻婆桂鱼，这些食物味道特别好，脆嫩爽口。