
不粘锅涂层掉了还能用吗有毒吗?
2022-11-19 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号

不粘锅的涂层功能强大,但不耐磨。吃久了会脱落,影响人体健康。所以建议家里用的不粘锅一年更换一次。
如果使用时间超过一年,或者涂层在短时间内脱落,建议减少使用频率。另外,建议使用不粘锅时选择木质或合成的锅铲,以减少烹饪时对锅的损伤。
防止不粘锅涂层脱落的方法;
1、不能干烧,平时炒菜的时候要先把油沥干,否则锅的温度会升高,导致涂层不稳定甚至分解。
2.不要在热锅或冷水中清洗。很多人一炒完菜就洗碗。众所周知,热胀冷缩很容易使涂层与锅分离。
3.不要使用坚硬的炊具或清洁用具,如金属刮刀或钢珠,它们会损坏涂层。
4.不用时保持干燥。不使用不粘锅时,用软布擦干。不允许有水渍,以防止涂层受损。
不粘锅涂层掉了还能用,没有毒。
不粘锅之所以能“不粘”,用“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充,形成一道真正光滑的“薄膜”。
特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物,具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱性,稳定性强,几乎不受任何物质的侵蚀,因此也被称为“塑料王”。
由于特氟龙带有“聚合物”、“塑料”等标签,很容易让人联想到有毒、致癌,这也是“不粘锅致癌”说法流传的一个重要原因。
实际上,特氟龙本身没有毒性。但在特氟龙的生产过程中,一些不良厂商会使用一种叫做PFOA(全氟辛酸铵)的加工助剂,它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系,具有一定的致癌风险。
但目前,PFOA已经被绝大部分国家禁止使用,包括中国。因此,我们在正规商城里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅,其实还是很安全的。
不粘锅使用注意事项:
不粘锅涂层掉落之后,的确存在一定的健康风险:一方面,食物容易粘附,变得焦糊,不仅难以清洗,还容易产生更多有害物质,如多环芳烃类物质等,增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以为了健康着想,当发现家里的不粘锅涂层已经脱落,导致食物易焦易糊时,还是换了吧。一般情况下,不粘锅的正常使用寿命为1-2年,但当其不粘性消失时,即便涂层没有破损,也应及时更换新锅。
除此之外,平时在家做菜时,尽量不要用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体,也不要在锅较热时用冷水冲洗,以免涂层脱落、减少不粘锅的使用寿命。