Question

喝米粥会长胖吗？

Answer 1

吃米粥不仅不会胖，而且是非常减肥养生的。因为米粥治反胃，热痢，煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。通俗谷子，每一百克小米含蛋白质，比大米高，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻麦，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每一百克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。

可单独煮熟，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。小米味甘咸。有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合服用，有些人胃口不好，但是米粥能开胃又能养胃，具有健胃、消食，防止反胃、呕吐的功效。

食用须知：

1、煮粥的米一般是经过精细加工的白米，其营养成分会在加工中流失部分。加上熬制成粥的长时间加热，还会破坏其中的B族维生素，煮制时间越长，B族维生素破坏越多。

2、米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。

以上内容参考：人民网——白米粥竟然毫无营养?