怎么煮面条才好吃又简单
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1.准备两根小葱,切成葱花,切好放在大碗里。
2.将两根欧芹切成段,放入盆中。
3.将几瓣大蒜切成小块,和葱花一起放入碗中。
4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。
5.炒锅烧热,加入一勺食用油。油热后,打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火,撒一点盐入底味。
7.鸡蛋凝固后,快速翻面。鸡蛋煎好后,盛出待用。
8.重启锅,开始烧水。锅里加几滴植物油,以免粘面。
9.打开火,把水烧开。水烧开后,舀一点热水,放在调料碗里,用勺子搅拌,调料融化。
10.然后放入面条,煮开,用筷子抄几下,让面条受热均匀。
11.然后加一点冷水,会让面条更软更韧。
12.面条煮熟后,加入几片菜叶,30秒后关火。
13.然后把面端出来,把面放在大碗里,最后放上青菜叶子。
14.加入煎蛋,撒一点香菜,加一点芥末丝。
15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食的可以收藏。有空在家试试。
2.将两根欧芹切成段,放入盆中。
3.将几瓣大蒜切成小块,和葱花一起放入碗中。
4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。
5.炒锅烧热,加入一勺食用油。油热后,打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火,撒一点盐入底味。
7.鸡蛋凝固后,快速翻面。鸡蛋煎好后,盛出待用。
8.重启锅,开始烧水。锅里加几滴植物油,以免粘面。
9.打开火,把水烧开。水烧开后,舀一点热水,放在调料碗里,用勺子搅拌,调料融化。
10.然后放入面条,煮开,用筷子抄几下,让面条受热均匀。
11.然后加一点冷水,会让面条更软更韧。
12.面条煮熟后,加入几片菜叶,30秒后关火。
13.然后把面端出来,把面放在大碗里,最后放上青菜叶子。
14.加入煎蛋,撒一点香菜,加一点芥末丝。
15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食的可以收藏。有空在家试试。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
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面条是北方的家常面食,爽滑筋道,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法,酸辣开胃吃着过瘾。
具体做法请看我们的操作:
1.准备小葱两根,切成葱花,切好以后放入大碗中。
2.香菜两根切成段,放入盆中。
3.蒜苔几根切成小段,和葱花放在一个碗中。
4.碗里加入少许食盐,加入一点花椒粉,加一点鸡粉,加一勺生抽,两勺陈醋,加一点芝麻香油,一勺辣椒油。
5.炒锅烧热添入一勺食用油,油热后打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火,再撒上一点食盐入底味。
7.等鸡蛋凝固后快速翻面,把鸡蛋煎熟以后,盛出备用。
8.重新起锅开始烧水,锅里加入几滴植物油,这样可以避免面条粘连。
9.开大火把水烧开,水烧开后舀一点热水,放入调料碗中,用勺子搅拌,化开调料。
10.然后下入面条,煮开以后用筷子抄动几下,使面条受热均匀。
11.然后加入一点凉水,这样可以使面条更加柔软筋道。
12.把面条煮熟以后下入几片菜叶,30秒后即可关火。
13.然后把面条盛出,把面条放入大碗中,最后放上青菜叶。
14.放入煎好的鸡蛋,撒上一点香菜,再放上一点榨菜丝。
15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了,喜欢吃面食的可以收藏起来,有空就在家试试吧。
具体做法请看我们的操作:
1.准备小葱两根,切成葱花,切好以后放入大碗中。
2.香菜两根切成段,放入盆中。
3.蒜苔几根切成小段,和葱花放在一个碗中。
4.碗里加入少许食盐,加入一点花椒粉,加一点鸡粉,加一勺生抽,两勺陈醋,加一点芝麻香油,一勺辣椒油。
5.炒锅烧热添入一勺食用油,油热后打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火,再撒上一点食盐入底味。
7.等鸡蛋凝固后快速翻面,把鸡蛋煎熟以后,盛出备用。
8.重新起锅开始烧水,锅里加入几滴植物油,这样可以避免面条粘连。
9.开大火把水烧开,水烧开后舀一点热水,放入调料碗中,用勺子搅拌,化开调料。
10.然后下入面条,煮开以后用筷子抄动几下,使面条受热均匀。
11.然后加入一点凉水,这样可以使面条更加柔软筋道。
12.把面条煮熟以后下入几片菜叶,30秒后即可关火。
13.然后把面条盛出,把面条放入大碗中,最后放上青菜叶。
14.放入煎好的鸡蛋,撒上一点香菜,再放上一点榨菜丝。
15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了,喜欢吃面食的可以收藏起来,有空就在家试试吧。
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瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
制作方法:
龙须面500克,猪肉100克也可用鸡蛋两个或鱿鱼二两,油100克。
肉汤20克,小油菜或生菜、油麦、蘑菇100克,酱油25克,
精盐15克,葱丝15克,蒜末、孜然粉、味精、生姜末各少许。
1. 将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内,大火蒸四十分钟,置入一盆凉水中,抖散,
半分钟后捞出,淋上少许花椒油,沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。
(建议一次多蒸一些,放入冰箱中冷藏备用,冷藏可保存十天左右,随时都可炒着吃)
2.将猪肉切成肉丝,小油菜切两段,葱切成丝,蒜切末备用。
3.炒瓢上火,加入食油50克,待油热时,投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒,再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下,放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒,然后再加入肉汤。
把面条均匀地撒在锅内,用锅盖盖严,中火焖约2-3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤),待汤汁即将收尽时,揭盖反复翻瓢炒制。
出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀,盛入盘内即成。食时拌醋。
菠菜、胡萝卜、面粉、盐、水
工艺流程
1、分别把新鲜菠菜和胡萝卜榨成浆,榨的过程中注意适量加水,过滤出汁液,并用汁和面,汁水和面的比例大概是1:2。
2、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。
3、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片,撒上手粉,将面片折叠、切丝,切好的丝赶紧抖开。
4、面团下锅煮熟即可。
三鲜面
主料:面条
辅料:虾仁、海参、竹笋、墨鱼、胡萝卜、香菜
调料:色拉油、味精、水、食用盐、白酱油
虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。
加3大匙色拉油,用高火炒3分钟
中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;
再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用
牛肉西红柿面
主料:牛腩肉、面条、新鲜番茄
辅料:碎葱、料酒、花椒、蒜、食用盐、姜、白糖、八角、生抽、色拉油
牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂
番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;
放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;
加适量盐调味,即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。
制作方法:
龙须面500克,猪肉100克也可用鸡蛋两个或鱿鱼二两,油100克。
肉汤20克,小油菜或生菜、油麦、蘑菇100克,酱油25克,
精盐15克,葱丝15克,蒜末、孜然粉、味精、生姜末各少许。
1. 将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内,大火蒸四十分钟,置入一盆凉水中,抖散,
半分钟后捞出,淋上少许花椒油,沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。
(建议一次多蒸一些,放入冰箱中冷藏备用,冷藏可保存十天左右,随时都可炒着吃)
2.将猪肉切成肉丝,小油菜切两段,葱切成丝,蒜切末备用。
3.炒瓢上火,加入食油50克,待油热时,投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒,再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下,放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒,然后再加入肉汤。
把面条均匀地撒在锅内,用锅盖盖严,中火焖约2-3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤),待汤汁即将收尽时,揭盖反复翻瓢炒制。
出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀,盛入盘内即成。食时拌醋。
菠菜、胡萝卜、面粉、盐、水
工艺流程
1、分别把新鲜菠菜和胡萝卜榨成浆,榨的过程中注意适量加水,过滤出汁液,并用汁和面,汁水和面的比例大概是1:2。
2、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。
3、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片,撒上手粉,将面片折叠、切丝,切好的丝赶紧抖开。
4、面团下锅煮熟即可。
三鲜面
主料:面条
辅料:虾仁、海参、竹笋、墨鱼、胡萝卜、香菜
调料:色拉油、味精、水、食用盐、白酱油
虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。
加3大匙色拉油,用高火炒3分钟
中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;
再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用
牛肉西红柿面
主料:牛腩肉、面条、新鲜番茄
辅料:碎葱、料酒、花椒、蒜、食用盐、姜、白糖、八角、生抽、色拉油
牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂
番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;
放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;
加适量盐调味,即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。
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