Question

鸡蛋饼制作方法

Answer 1

用料，面粉1大碗，鸡蛋4个，水适量，盐适量，葱花或韭菜适量  。

方法： 

把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀，葱去皮去根，洗净切碎，把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。

平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了，随时灵活调整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。

吃鸡蛋煎饼可按照自己的爱好，选择吃法，可以直接单吃，也可以切成喜欢的形状配菜，还可以卷自己喜欢的蔬菜吃，或者蘸自己喜欢的汁子，吃法多样，喜欢怎么吃就怎么吃。