味道好，简单易学，家人吃完都称赞的家常菜有哪几道呢？
青椒圆葱摊鸡蛋
所需资料：生鸡蛋3个，青椒3小条，圆葱1/4个，葱花5克，盐适量，生抽5克，米酒5克，木薯淀粉3克（一小勺），清水5ml（一小勺），植物油适当
步骤1.青椒（青椒）去籽剁碎或切细条，洋葱切细条，葱切葱花。木薯淀粉和清水混和调匀称就是“芡粉”。
步骤2.生鸡蛋打进碗里，添加米酒、生抽、盐、和刚炒好的芡粉，搅打匀称。之后在蛋液里加入切成小块的青椒丝，洋葱丝，和葱花拌匀预留。
步骤3.蛋液中加入适量芡粉，能使蛋液的凝结性很强，能够把很多的食材裹住。还能让蛋液慢煮后更加有扎扎实实圆润口感。是一个煎蛋饼的小窍门！
步骤4.不沾锅烧开，添加植物油。油烧后倒进蛋液，并且用实木筷子不断地搅拌蛋液。待蛋液稍微有点凝结时，调低火力点，就可以盖上盖子一直焖到蛋液基本上凝结。用铁铲帮助将蛋饼翻过去，调高火力点，再略微煎一下另一面就可以出锅了摆盘。（翻蛋饼时还可以将蛋饼全部拖进盘里，然后将菜盘里的蛋饼翻面回锅里进行翻过来动作）
葱爆羊肉
原材料：羊腿肉葱蒜米酒生抽芝麻油醋味精
作法：
1.葱切滚刀块，姜切丝，蒜切粒；
2.羊腿肉切成片，放碗内加上料酒、生抽抓匀；
3.菜锅热加少许油，放入腌好味的牛肉，迅速爆锅至牛肉掉色；
4.添加姜、蒜、葱、味精，芝麻油和醋混和，放入锅中炒匀。
素炒三鲜
所需资料：马铃薯一个，红萝卜一条，青椒1个，蒜泥5克，葱花5克，植物油适当，盐适量，白砂糖少量，黑胡椒粉少量，生抽10克，耗油15克，水30ml，木薯淀粉3克，芝麻油3克
步骤1.马铃薯、青椒、红萝卜各自切割成尺寸一样的片。葱切葱花，蒜切碎（土豆可以切略微厚一点的片，才不容易被炒腐烂。切成小块的土豆块用清水清洗一下，除掉多余淀粉质，炒上去不容易粘乎乎）
步骤2.把所有酱汁的原材料混和（盐适量，白砂糖少量，黑胡椒粉少量，生抽10克，素耗油15克，水30ml，木薯淀粉3克，芝麻油3克）步骤3.煮一小锅水，水中放一小勺盐。水沸前先放进胡萝卜片，煮个1min。随后不必捞起来红萝卜，立即放进土豆块再炖2-3min。待土豆块煮软后便能一起捞出沥干水，由于红萝卜比马铃薯难煮得多。
步骤4.炒菜锅烧开，添加植物油1汤勺。与此同时放进蒜泥和青椒片，煮至青椒色调越来越艳丽和有一些全透明（半生熟）时加入煮熟土豆块和胡萝卜片。再一起煸炒个40秒。拿出料汁的碗，拿筷子或汤勺再搅一搅料汁，让积累的木薯淀粉恢复活力后你还可以所有淋下锅里面了
步骤5.添加料汁后，不要直接拌和，料汁所有大滚以后就翻一翻，添加葱花煸炒一两下就可以吃了。
鲜虾煎蛋
作法
1、食物提前准备：鲜虾一些，除掉虾线和虾肠，腌渍三十分钟：盐、糖、白胡椒粉、纯粮酒，少量醋，拌匀。
2、小香葱两根清洗剁碎。生鸡蛋2个开启搅匀。将切成小块的小香葱碎放入鸡蛋液里边，加盟少量盐拌匀。
3、凉锅，滚油，容量稍多，先把鲜虾装进去，煎至两面金黄。
4、再将生鸡蛋小香葱匀称撒到鲜虾上边，中火，见到鸡蛋液凝结以后，翻过来略微煎一下就可以。
红烧排骨
食物：鸡腿、可口可乐、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、米酒、鸡精粉、鸡精、生抽酱油、老抽王。
作法：
1、将鸡腿清洗，双面切一刀，添加米酒、生抽酱油、盐腌渍20min，葱蒜清洗，蒜生姜切成片，葱切葱花；
2、锅中下油，油烧放进腌制好的鸡腿，中火将鸡腿煎至两面金黄，焦黄内嫩；
3、放进葱蒜炒出香味；
4、放半罐可口可乐，待可口可乐煮沸加老抽王、生抽酱油、鸡精粉、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀；
5、最终收汁，待汁水粘稠，充足包囊鸡腿以后就愿意熄火了。
