酸奶和纯牛奶哪个营养更高

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酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比,酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中,酸奶中添加了益生菌,更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群,促进消化吸收,有益肠道健康的优点。1.改善肠道菌群:酸奶中含有活性乳酸菌,有助于胃肠道的消化,还能调节肠道正常菌群,同时对伤寒、痢疾等致病菌有一定的抑制作用;2.促进消化吸收:酸奶中的部分蛋白质分解转化为多种氨基酸和多肽,更容易被人体消化吸收,而丰富的乳酸钙更容易被消化系统吸收;3.对肠道健康有好处:乳糖不耐受的人喝牛奶会引起腹泻和腹胀。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解部分乳糖,乳糖不耐症患者可以喝酸奶。所以酸奶的营养利用率比牛奶高,更容易消化吸收。但一定要适量喝酸奶,注意不要加热,打开后尽快喝。
豫德eQ
2022-07-26 · 超过29用户采纳过TA的回答
知道答主
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您好亲,很高兴为您服务解答
纯牛奶和酸奶来说,都是各有各的好处,并没有哪种牛奶就是营养价值最丰富的,这两种牛奶都有自己的特色。要看自己喜欢哪种牛奶,这两种牛奶对人体都是非常有利的,纯牛奶含有的钙成分非常多。
纯牛奶因为没有加工过的原因,所以含有的钙成分非常多,只要自己想喝牛奶的话,那每天一杯牛奶,不仅有利于骨骼健康成长,而且对于一些缺钙的人来说,也是非常有好处的,能够有利于人体的记忆力增强,让大部分的人都可以提高自身免疫力,避免疾病,对于一些正处于生长发育阶段的人来说,更是有好处。如果缺钙可以多喝些纯牛奶,要注意空腹不能喝。
酸牛奶是一种经过了特殊处理的奶制品,和纯牛奶相比起来更加有利于消化。有很多女孩子都特别爱喝酸牛奶,反而对纯牛奶不太感兴趣,因为在喝完酸牛奶之后,自己吃进去的食物能够被立刻消化,对于一些有严重便秘现象,或者是平时存在消化系统疾病的人来说,酸牛奶的好处是非常大的,应该要多喝酸牛奶。所以消化不好可以可以喝一些酸奶。
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金家具制造
2021-05-04 · TA获得超过650个赞
知道小有建树答主
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 酸牛奶和牛奶都属于营养齐全,容易消化吸收的优质食品,是全年龄段健康人群,特别是婴幼儿、孕妇、老年人的,良好的食物选择。
  牛奶主要是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,酸牛奶是牛奶经过杀菌、接种乳酸菌之后所形成的产品,经过乳酸菌的发酵,酸奶的营养价值会有所提高。比如氨基酸凝固、肽类的增加,叶酸含量的增加等等。酸牛奶更容易消化吸收,刺激胃酸的分泌。而且酸牛奶还含有部分的益生菌,它能够保护胃肠道的功能,而且特别是对于乳糖不耐受的人群,乳糖变为乳酸之后,酸牛奶是这部分人群更好的食物的选择
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