Question

食用植物油是什么油

Answer 1

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。
生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，还含有维生素e、k、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

Answer 2

随着科学技术的发展，越来越多一些健康的油品也会从植物当中去提炼，相比动物性的奶油，从植物上提炼的油会更加健康，脂肪含量更加少。那么食用植物油是什么油呢？下面一起来了解。

食用植物油是什么油

1、食用植物油简单来说就是可食用的植物油，具体来说是以食用植物油料或者植物原油为原料所制成的食用油脂。在我们的生活中，常见的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油和葵花籽油。

2、花生油：是中国普遍食用的植物油，一般用来煎炸，其油颜色淡黄，油沫呈现出白色，具有独特且浓厚的花生味道。主要含有亚油酸、硬脂酸和少量非甘油酸和不饱和脂肪酸。

3、菜籽油：其油颜色稍微偏绿，闻起来有一股淡淡的清香。传统菜籽油主要含有芥酸，会对心肌造成伤害，所以食用菜籽油一般选择不含芥酸或者低芥酸的菜籽油。

4、大豆油：大豆油是将大豆毛油提炼而成，没有提炼过得不能直接食用，其油颜色比较黄，放入口中微尝有点点辣，不过很香。主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸和亚麻酸等。

5、芝麻油：这是我国最古老的的食用油之一，产量世界第一，不过这类油一般用来调配凉拌菜食用油量，并非拿来烹饪。主要含有花生酸、脂肪酸和亚油酸。

6、葵花籽油：这是最保健的食用油，食用可有效减少心脑血管疾病发生率，其油颜色比较清澈透亮，香味浓郁，炒出来的菜特别可口且不油腻。主要含有不饱和脂肪酸。

以上的就是关于食用植物油是什么油的内容介绍了。