Question

绿豆大米粥怎么煮

Answer 1

【菜品】：绿豆大米粥，【烹饪食材】：绿豆60克，大米140克，水适量。
将绿豆清洗干净，放入盆中浸泡5个小时左右。准备家中的电压力锅，放入淘好的大米，和浸泡好的绿豆，加入适量的清水。开启煮粥模式，中途用勺子不停地翻滚。直到绿豆开花，用勺子搅拌均。盛出即可食用。

绿豆浸泡时，可以将劣质的绿豆挑出，以防影响口感。为防止煮粥的时候，溢出，可以放少许香油，不仅能防止粥溢出，还能增加粥的香味。如果用家中的高压锅，一般开锅十分钟左右就会跳闸，所以要记得手动将电源打开，粥当然是越煮越好吃。

取适量的绿豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。烧一壶开水，倒入绿豆内，浸泡10-15分钟，捞出绿豆控水备用。把绿豆放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻2个小时，就可以取出了。干净的炖锅，放入绿豆，倒入适量的清水，大火煮开，继续煮10分钟左右，绿豆就开花变熟了。