Question

豆腐花的营养价值有哪些

Answer 1

豆腐花的营养有：
1、豆腐花中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
2、豆腐花中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。
3、豆腐花其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、豆腐花对心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。
5、多吃些豆腐花还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。
6、豆腐花中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

Answer 2

预防心血管病：豆花中含有丰富的大豆蛋白，可以有效降低血浆胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，有效抑制胆固醇摄入，对预防心脑血管疾病有较大帮助。
补铁：豆花中含有丰富的铁元素，可为身体补充铁元素、促进铁质吸收，从而增加血液中铁的含量、增强造血功能，有效预防和治疗缺铁性贫血。
美容：制作豆花的原材料为黄豆，其中含有一种植物雌激素叫大豆异黄酮，可改善女性体内雌激素缺乏的问题，达到美容养颜的目的，也可延缓衰老，改善更年期不适。

Answer 3

01
蛋白质
豆腐脑由于是用大豆做成的，而大豆类的蛋白质含量是比较高的，占30%以上，而其他的豆类，比如：绿豆、赤小豆等的蛋白质的含量在20%-25%左右。蛋白质是构成人体组织、器官的重要成分，供给机体能量。

02
脂类
豆腐脑的脂类含量在15%以上，多为不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。

03
碳水化合物
大豆当中碳水化合物占34%左右，碳水化合物有利于节约蛋白质的作用。

04
维生素
大豆当中含有的维生素有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素E，其中胡萝卜素和维生素E的含量是最高的，胡萝卜素可以保护眼睛，维生素E具有美容等功效。

05
矿物质
豆腐脑当中含有的矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、等，其中钾、铁的含量最高，促进机体的新陈代谢。

06
膳食纤维
豆腐脑当中含有膳食纤维的含量也是较高的，膳食纤维可以降低血清胆固醇，对冠心病、糖尿病及肠癌也有一定的预防及治疗作用。

07
生物活性物质
豆腐脑当中还含有很多的活性物质，如：大豆低聚糖，大豆多肽，大豆皂苷和大豆黄酮等，这些活性物质进入机体后能引起各种的生物效应。