Question

冷面怎样做好吃？

Answer 1

冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。

Answer 2

食材:冷面、黄瓜丝、鸡蛋，苹果，豆芽、辣白菜、盐、生抽、糖、醋、姜、蒜。

步骤:①准备一大碗凉白开水，把姜和蒜切成小块放在温水中发味。在倒入准备好的凉白开里，放入盐，生抽，糖和醋调味，调好之后把汤放在冰箱里冷藏。

②把冷面放在水里泡一会，然后放在沸水中煮30——60秒，根据自己喜欢的软硬程度，之后用凉水冲冷面，把它冲凉了。

③之后把冷面放在冷藏好了的冷面汤里，把黄瓜丝，辣白菜，焯好的豆芽，香肠，切好片的苹果，煮熟的鸡蛋切半个放在冷面上面，在倒点韩式辣酱，就可以吃了

天气炎热，吃一碗爽滑酸甜的冷面，开胃、舒畅。不再吃出一身汗，清爽的黄瓜酸酸的番茄，这才叫夏天的味道。今天整理了一款【荞麦冷面】的做法，要想将冷面做的好吃吃，做法很关键，煮之前的浸泡，掰散，这都是重点、套路。不然一整块冷面硬硬的像个砖头，你直接扔锅里煮，那就啥都吃不成了。泡好捏散后，下锅煮一分钟就行。然后捞出过冷水两遍，这样做出的冷面才清爽、劲道、弹牙。

【荞麦冷面】 材料：荞麦冷面一套（面加调味料），白煮蛋1个，番茄1个，黄瓜半根。（冷面，黑色是荞麦做的，还有一种白色的是小麦的）

做法： 1.将荞麦冷面从真空袋中取出，放冷水中浸泡10分钟左右。

2.准备两大碗凉白开，或者纯净水备用。等会给煮好的面过凉两次，和拌料汁都能用到。