Question

怎样炒鸡块好吃又简单

Answer 1

好吃又简单的炒鸡做法如下：

用料：公鸡1只、栗子适量、盐适量、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、酱油1勺、八角适量、香叶适量、花椒适量、姜1块、葱1颗、青椒1个。

1、板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。

2、姜切片，葱切段，准备好八角花椒香叶……。

3、鸡肉焯水。（凉水下锅，倒入一勺料酒，开盖煮开，关火捞出）。

4、捞出的鸡肉用水冲洗干净备用。

5、起锅烧油，放入备好的大料，翻炒出大料味。

6、放入焯水的鸡肉，翻炒至无水状态。

7、加入板栗，耗油、酱油、生抽、甜面酱翻炒均匀。

8、锅中加水没过鸡肉。大火煮开，转小火继续煮至肉八分熟。

9、鸡肉八分熟，（放入胡萝卜片）大火收汁。

10、青椒切段，放入锅中翻炒均匀出锅。