Question

油炸大虾怎么做又酥又好吃

Answer 1

主料：大对虾9只、肉糜3两、韭菜1小把。

辅料：鸡蛋2个、盐1克、鸡精1克、料酒2勺、胡椒粉1勺、色拉油2斤。

步骤：

1、对虾洗干净剥壳，去掉虾线，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，最好放在冰箱里。

2、韭菜洗干净切碎。

3、肉糜放入蛋清。

4、切碎的韭菜和肉糜。

5、放入盐，鸡精和胡椒粉拌匀。

6、把拌好的韭菜肉糜，包入虾仁里，用韭菜叶扎紧。

7、包好的放进蛋黄里滚一遍。

8、起油锅，把油烧成八成热再调小火。

9、装盘即可。