Question

怎样炸薯条又香又脆家常做法

Answer 1

炸薯条又香又脆家常做法：

主料：土豆2个、番茄2个。

辅料：糖10克、盐1克。

步骤：

1、土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g。

2、土豆洗净去皮。

3、切厚片，改刀切条。

4、将土豆条放入清水中，撒入少许盐。

5、用手揉搓，将土豆多余淀粉洗净，沥干备用。

6、番茄划十字刀，淋沸水，剥去表皮。

7、切成丁备用。

8、将番茄丁倒入锅中，撒入10g糖。

9、用铲子按压番茄，至番茄炒融。

10、盛出备用。

11、用土豆条测下油温，适合转小火，下土豆煎炸。

12、炸至土豆条微黄捞起控油。

13、等油温热起，再复炸一次。

14、炸至金黄酥脆即可捞出。