Question

蒸螃蟹放什么材料

Answer 1

蒸螃蟹放姜片和花雕酒。

清蒸大闸蟹的做法如下：

用料：大闸蟹5只、姜片5片、花雕酒15克、生抽10g、香醋10g、姜末5g、糖3g。

步骤：

1、公蟹4两左右一个。

2、大闸蟹刷一下。

3、蒸锅水先煮滚，关上火，放入蒸屉。大闸蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，就可以蒸了。大火上汽后转中火15分钟，就熟了。

4、趁着蒸蟹的时间来调一个蟹汁，生抽10g，香醋10g，糖3g，姜末5g混合搅拌，就完成了。

5、蒸好了，准备开吃。

6、膏满肉肥。