Question

芝麻炒多久才算炒熟

Answer 1

芝麻炒8—10分钟才算炒熟。

芝麻炒8—10分钟即可。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。

吃生芝麻好还是熟芝麻好

两者各有利弊。芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中的维生素e容易被氧化分解，不耐高温，若是将其炒熟后食用，维生素e的含量就会下降很多，芝麻生吃能更好的吸收维生素。芝麻经过炒制之后，其中的营养成分更容易被人体吸收，经过炒制之后的芝麻味道和口感也会更好。

栽培技术

由于芝麻茎杆直立，遮阴面积少，芝麻常用来与矮杆作物混作。例如与甘薯、花生、大豆等作物混作或间作。一般在甘薯地隔1-2行沟内间作一行芝麻或每隔2-4行花生间作一行芝麻。芝麻比较耐旱，而豆类比较耐湿，芝麻与豆类混作有利预防旱涝。

整地做畦

无论是夏芝麻还是秋芝麻，都是在气温高、蒸发量大的季节播种，精细整地，保持水土水分是全苗的关键。在土壤水分多的情况下可在犁地后纵横精细耙地，播种后耙地盖种；在土壤水分少的情况下，耙地后立即播种、耙地盖种，并镇压保墒。

芝麻怕渍，而生育期是在雨水较多的时期，因此在单种芝麻的时候要做畦——约2-3米宽，平开好畦沟、腰沟及围沟，以便及时排灌。