Question

茄子用盐水泡多久

Answer 1

问题一：茄子是泡清水还是泡盐水好?泡的时间一般要多久? 1、将茄子洗净，将洗好的茄子切成丁。2供用盆子装满清水，在清水中放入少量（一匙）盐。3、将刚才切好的茄子放入水中净泡，大约十分钟后取出。

问题二：你们做茄子前，有将未削皮的茄子泡在淡盐水里十五分钟吗？ 嗯~
用盐水将切好的茄子浸泡，可以有效的防止茄子氧化变色。
其实一般来说，浸泡时间由自己确定，不一定非要浸泡十五分钟。
只要切好茄子，就放进盐水里，然后将茄子捞出挤干耿分，之后再下锅。

问题三：茄子为什么要用盐水泡 土豆泡一下是为了炒的时候不粘锅，
茄子是用淡盐水泡的，为的是炒的时候不吸油

问题四：茄子用盐水泡了一夜还能吃吗? 就跟土豆一样，切好了，不炒时间长了就会变色，按健康养生的角度不能吃，按节约的角度再洗一遍爆炒也可以吃。自己决定。

问题五：红烧茄子，为什么要把茄子放到水里浸泡15分钟? 避免茄子变黑，避免茄子过分吸油

问题六：为什么茄子要浸在淡盐水里一会儿？ 淡盐水可以去涩杀菌，保持茄子营养不丢失。

问题七：茄子炸的时候要用盐水泡一下吗 主料肉馅
200g
韭菜
100g
茄子
400g

辅料五香粉
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
1.茄子和韭菜分别洗净
2.把茄子切成两片一组，中间不切断
3.韭菜切小段
4.猪肉馅适量，加入五香粉
5.加入老抽和盐
6.加鸡精
7.把肉馅顺一个方向搅拌均匀
8.把切好的韭菜放进肉馅中
9.搅拌均匀
10.把调好的馅夹在茄子中间
11.把所有的茄子都夹上馅
12.用水加一个鸡蛋，和适量面粉，调成面糊
13.把每个茄盒沾上面粉
14.在面糊中沾一下，使每个茄盒都均匀的挂上面糊
15.锅中加植物油，烧制7，8成热，放入挂糊的茄盒，小火炸至表面金黄，捞出沥油

问题八：为什么做茄子之前要泡盐水 一般人选茄子会拿起来摇一摇，茄身修长柔软，肉质必好吃，相反则不取。但在未拿起摇晃之前，应该凭外形先以肉眼判断，如果粗壮圆浑的茄子，根本连摇都不必了，反正是不可能柔软的。
切开的茄子在下锅前先用盐水泡过，不但耽止肉质发黄，下了锅的色泽也比较艳紫些。