Question

猪血可以清肺吗

Answer 1

动物的血制品我都比较爱吃，尤其是农村杀猪时灌制的血肠更是我的最爱。农贸市场上卖的猪血我也会经常购买，猪血清肺这个说法闻所未闻，倒是猪血中含有的铁元素比较多，吃起来有股特殊的香味，最主要的是口感软嫩，因此吃起来比较顺口。

猪血是一种食物，它是经过胃来消化的。而肺是呼吸器官，吃猪血怎样能够清肺感觉没有道理，要是说吃猪血可以清肠这个我倒是信。

中医讲究的是药食同源，凡是食物都含有对身体有益的成分，这里面当然也包括猪血。

介绍两道美味的猪血吃法

一，【猪血菠菜汤】

【主要食材】:猪血块、红根菠菜、料酒、葱姜末、胡椒粉、盐

【制作方法】:

1.菠菜摘洗干净，入沸水锅中焯烫至变软变色后捞出过凉，过凉后的菠菜挤干水分切成小段。

2.猪血切成均匀的小块，也入沸水锅中焯烫一下，烫至变色后捞出。

3.锅中入油爆香葱姜末，下入菠菜段炒匀烹入料酒后添汤，然后加入猪血，大火烧开后转小火咕嘟一会。

4.锅中加入盐、胡椒粉调味，撒葱花香菜淋点香油出锅即可。

二，熘猪血

【主要食材】:猪血、尖椒、料酒、一品鲜酱油、干辣椒、白糖、胡椒粉、水淀粉

1.猪血切成厚一点的片，尖椒切成块，把猪血和尖椒一起入锅一起焯烫一下后捞出。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入猪血和尖椒翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤跟猪血一平，大火烧开后转小火慢炖。

3.锅中汤汁浓稠后加盐、白糖和胡椒粉调味，淋水淀粉勾芡出锅即可。

现在市场售卖的猪血很少有新鲜的，基本都是添加了其它食材加工过的猪血，选购的时候要选择那些无异味，切开后横断面有气孔的，并且不是那么坚硬的猪血

Answer 2

中医认为，猪血、猪肺、牛肺等都具有清肺、润肺、化痰、生津的作用，可以缓解咳嗽的干燥、少痰的症状。尤其适合于秋季的寒冷、干燥气候下，呼吸道严重水分缺乏所引起的干咳、少痰、咽喉肿痛等症状。猪血本身具有生津润肺的作用，可以缓解气候干燥。