Question

蒸鸡蛋要放多少水？

Answer 1

蒸一个鸡蛋要放78毫升的水，下面是蒸两个鸡蛋的方法：

准备材料：鸡蛋2个，饮用水156ml，酱油15ml，麻油5ml 

1、准备好所有材料，把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。

2、在鸡蛋液中加入156ml的饮用水，用筷子继续打匀。

3、打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，一定要过滤干净。

4、盖上保鲜薄膜，防止水滴进去鸡蛋羹不平。

5、把打好的鸡蛋液放到蒸锅里，先大火蒸10分钟，改小火12分钟。

6、小火蒸12分钟后，把火关掉，继续焖5分钟。

7、五分钟后拿出来后在鸡蛋液上倒上酱油和麻油就可以开动了。

Answer 2

水的比例大概是一个鸡蛋加一个鸡蛋壳的清水。
下面是简单又好吃的家庭版教程：
将三个鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，加入一勺酱油、一勺食用油，继续搅拌均匀；
再加入180克左右的清水（水的比例是一个鸡蛋加一个鸡蛋壳的清水），搅拌成顺滑的鸡蛋液后，拿一个干净的锅，水开后隔水蒸5分钟就可以出锅了。
最后淋上酱油和食用油，把蒸好的鸡蛋羹用小刀划十字切成小块就完成啦！