苜蓿怎么做着吃
苜蓿怎么做着吃
苜蓿怎么做着吃，苜蓿是自然界中特别常见的野生草本植物，多会用于家畜食用，但苜蓿也是可以供人类食用的绿色蔬菜，为人体补充丰富的营养，本文讲述苜蓿怎么做着吃的知识。
苜蓿怎么做着吃1
苜蓿怎么做着吃
1、清炒苜蓿
苜蓿可以炒着吃，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，新鲜的苜蓿洗净以后控干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把苜蓿入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味再翻炒1~2分钟，炒好以后直接出锅就可以。
2、凉拌苜蓿
苜蓿做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净后，控干水分放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，然后准备适量蒜泥，生出蚝油香醋，把它们放在一起调成料汁，直接浇在降温后的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用干净筷子调匀以后就能吃。
苜蓿的家常做法大全
1、苜蓿煎蛋
苜蓿和鸡蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净以后剁碎加少量食用盐调匀腌制，然后把鸡蛋磕开到里面调匀制成蛋液，在平底锅中放食用油吧，调好后的蛋液入锅摊平煎到两面煎黄以后取出就能吃。
2、做馅
苜蓿做馅儿也是他最家常的做法，在做的时候需要提前把它用清水洗净，空干表面水分，然后准备适量的瘦肉葱姜，把它们放在一起，全部剁碎剁成泥状，再放入生抽蚝油和五香粉，食用盐以及植物油调匀制成馅料，用它包馄饨，包饺子或者蒸包子都特别好吃。
苜蓿怎么吃好
1、凉拌
苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。
2、炒食
苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的`瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
3、做馅
用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。
苜蓿怎么做着吃2
首先，采购或采摘回的苜蓿，我们要清洗干净，由于苜蓿的生长环境影响，会比较难清洗，我们要多清洗几遍。
第二步：清洗干净的苜蓿放入开水中焯水，焯水半分钟，焯水是为了去除草酸，一般食用草本植物我们都需要焯水，焯水后捞出过凉。过凉后控干水分，备用。
第三步：控干水分的苜蓿加入少许食盐、加入适量食用油，用手抓拌均匀。准备适量玉米面和白面搅拌均匀，多次少量地加入到苜蓿中。搅拌均匀，使每个苜蓿粘上干面糊。这里加上玉米面蒸出的苜蓿苦累会增加玉米面的香味，吃起来更加的好吃。拌好的苜蓿均匀的铺到屉布上，这里不要铺得特别厚，太厚的话不容易蒸熟，而且蒸出来容易成坨。
第四步：锅中水开后，准备好的苜蓿苦累上锅蒸。这里依据自己铺苦累的薄厚程度一般蒸8-10分钟。时间到以后我们的苦累就做好了。
第五步：蒸的期间我们可以同步准备料汁，料汁依据自己口味喜好即可。一般我会选用蒜末、生抽、米醋、食盐，用凉白开水或矿泉水化开并稀释调料。最后加入少许香油，味道更好。
