紫薯可以大量食用吗？有什么危害
众所周知，紫薯是一种非常健康的食物。很多人喜欢吃紫薯。因为紫薯几乎不含脂肪，所以特别适合减肥期间食用。因此，有些人每天经常吃大量的紫薯，甚至早上用紫薯代替三餐，晚上喝紫薯粥。但是，其实紫薯不应该多吃。
吃太多紫薯会怎么样
紫甘薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。因为有些特点，紫薯不宜多吃。比如紫薯含有氧化酶，容易产生气体。吃多了会腹胀打嗝放屁。另外，紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸分泌，让人感觉胃灼热。此外，湿、脾胃、气滞、食滞者，应慎用紫薯。紫薯不宜单独食用，最好搭配优质蛋白食品食用。紫薯不能生吃。因为淀粉颗粒如果不被高温破坏很难消化。
虽然紫薯是一种健康食品，但如果想让这种健康食品尽可能发挥作用，食用紫薯时要注意以下禁忌：
1.食用前彻底煮熟：紫薯食用前必须蒸熟彻底，否则其中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化，最好趁热食用。冷红薯容易引起胃部不适，尤其是肠胃功能不好的人。
2.不要吃太多：紫薯含有产气酶和粗纤维。吃多了容易在人的胃肠道产生大量二氧化碳，引起腹胀、嗳气、吐酸水等不适。
3.有萌出和黑点的不能吃：选紫薯的时候要选皮滑的，没有萌出的。紫薯指示的黑点，表示已经被黑点菌感染。这些紫薯会变得又硬又苦，黑斑病菌分泌的毒素，用水煮、蒸或者用火烤都杀不死。这些毒素进入人体时对肝脏有害，易发生急性中毒。
4.注意饮食：紫薯本来就甜，最好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的几率。另外，紫薯基本不含蛋白质和脂类，最好和蛋白质类食物一起食用，以免营养失衡。
紫薯禁忌人群
1.如果有湿阻脾胃，气滞食积，那就不能吃紫薯。紫薯含糖量很大，待在肠道内容易发酵，腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞的人，应慎用紫薯。
2.紫薯中含有一定量的氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体，对肠胃有刺激性，因此胃溃疡患者不宜食用紫薯。
3.糖尿病人不宜吃紫薯，因为紫薯含糖量高，所以糖尿病人不宜吃，以免加重病情。
4.如果对紫薯有过敏反应，也要避免食用紫薯，因为食用紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、哮喘等过敏症状，所以如果有过敏体质，就要谨慎食用紫薯。
5.紫薯不能生吃，吃之前一定要煮熟，因为淀粉粒不经高温破坏很难消化，生吃会损伤肠胃。另外紫薯不能一个人吃，要搭配优质蛋白食品吃，营养会更全面。
