糖水山楂的正宗制作方法
糖山楂这样做出来的：
用料：山楂1斤、白砂糖150g、纯净水100g、白醋5g、盐2 g。
步骤：
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。
2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。
3、再用冷水冲洗两遍。
4、加入盐，浸泡15分钟。
5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。
6、锅中加入纯净水，再加入白砂糖。
7、一边熬一边搅拌，切记小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。
8、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。
9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止。
10、打包带着出去玩喽～健康的小零食。
11、吃不完密封好放入冰箱冷冻。
tj凯丰化工
2024-07-19 广告
（ 一 ）糖水山楂的做法
用料
山楂 500克、白砂糖 100克、水 250克、盐 1克。
做法步骤
【 1 】 山楂用刀从中间切开；
【 2 】 扭一下打开；
【 3 】 用一个粗一点的吸管从中间一转；
【 4 】 蒂就被吸管顶出；
【 5 】 锅中做水放入砂糖和盐；
【 6 】 穿已经去壶的山楂；
【 7 】 糖慢慢的融化；
【 8 】 将山楂倒入锅中；
【 9 】 煮五分钟关火盖盖焖上晾凉后味道更佳。
小贴士
山楂也分品种，外皮点小的是比较棉软适合做山楂酱和糖葫芦；
外皮点大的比较硬适合做炒红果；
根据个人喜欢选择。喜欢甜的可以再多加50克糖。
（ 二 ）山楂糖水的做法
用料
山楂 315克、冰糖 80克、饮用水 600毫升、盐 适量。
做法步骤
[ 1 ] 用勺子的手柄一端把山楂的两端挖干净，这个方法很简单挖的也干净；
[ 2 ] 处理好的山楂洗净，用淡盐水泡3-5分钟；
（ 用淡盐水浸泡可以去除山楂表面的农药残留 ）
[ 3 ] 准备冰糖，喜欢甜的可以多放冰糖；
[ 4 ] 将浸泡好的山楂捞出放入锅里，倒入饮用水和冰糖；
[ 5 ] 炉灶开大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮至冰糖融化；
[ 6 ] 山楂煮至绵软，汤汁粘稠即可关火（ 喜欢软烂的山楂，可以多煮一会）。
[ 7 ] 酸酸甜甜的山楂糖水。
小贴士
冰糖和饮用水的用量酌量添加；
不喜欢软烂口感的可以先放入冰糖烧开至融化，再倒入山楂煮至断生即可。
