在春天可以喝绿豆汤的。绿豆汤有很好的去火作用，不但适合夏季饮用，在一年四季当中都适合饮用。
《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”可以要选择绿豆汤、酸梅汤、等食物，以防止体内的积热。熬制绿豆汤的方法，要提前将绿豆洗干净，泡制两三个小时以后，在进行熬制绿豆汤。
绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有益於排毒。对于上火的人来说，多喝一些绿豆汤，能很好的起到去火作用。
并不是所有的人都适合喝绿豆汤，一些体质虚寒的人最好少喝或者不喝。四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻。
