蛋白质的四级结构
蛋白质的四级结构
蛋白质分子是由许多氨基酸通过肽键相连成的生物大分子。蛋白质的空间构象涵盖了蛋白质分子中每一个原子在三维空间的相对位置，它们是蛋白质特有性质和功能的结构基础。但并非所有蛋白质都有四级结构，由一条肽链形成的蛋白质只有一级、二级和三级结构，由两条以上肽链构成的才有四级结构，下面我们就来逐一学习一下。
(1)氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构：蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及生理功能的必要基础，在蛋白质分子中，从N端至C端的氨基酸排列顺序称为蛋白质一级结构，蛋白质一级结构中主要化学键是肽键。
(2)蛋白质分子某一段肽链的局部空间结构构成了蛋白质的二级结构，蛋白质二级结构不涉及到氨基酸残基侧链的构象。构成二级结构的主要化学键是氢键，二级结构包括：α-螺旋、β-折叠、β转角和无规则卷曲。由于蛋白质分子量巨大，因此，一个蛋白质分子可含有多种二级结构或多个同种二级结构，而且在蛋白质分子内空间上相邻的2个以上二级结构还可以协同完成特定的功能，称为模体。
(3)蛋白质三级结构指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是说整条肽链中所有原子在三维空间的排布位置，蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键如疏水键、盐键、氢键和范德华力等。分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密且稳定的区域，并各行其功能，称为结构域。
(4)蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质四级结构，体内许多功能性蛋白质含两条或以上多肽链。每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接。
蛋白质的一级结构称为结构基础，二级、三级和四级结构称为高级结构，一级结构是高级结构的基础，但高级结构并不仅仅由一级结构决定，这也是蛋白质结构之间的关系。
