Question

电饭煲可以煮粥吗?电饭煲能煮粥吃吗?

Answer 1

电饭煲在家里经常用来煮饭吃，但其实还可以做其他的食物。那么电饭煲可以煮粥吗?电饭煲能煮粥吃吗?

电饭煲可以煮粥吗
营养专家介绍电饭煲是可以煮粥吃的，只是不能煮太多的粥,只能煮半锅。水放多了就会外溢，在水开后,点几滴香油就可以了,不用将锅盖打开,只是不能盖得太严。
电饭煲煮粥用什么水好
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。

煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。