Question

有哪些真正的「垃圾食品」被误认为是健康食品？

Answer 1

1、酸奶
很多人认为酸奶有利于消化，饭后一杯酸奶，有利于食物的消化。但其实，超市里买到的酸奶，很多添加糖量不亚于含糖饮料。
中国疾控中心调查结果显示，我们吃的添加糖有15%来自于乳类，而含糖饮料是11.7%。酸奶作为传统视角健康的食物，我们往往都忽略了它们非常高的添加。
所以，饭后一杯酸奶，可能不能帮你消化，还能让你更胖。
如果你想买酸奶，一定要看一下配料表，是不是有白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖。
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建议买配料表比较简单的！像这一款
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当然还有乳酸菌饮品，比如养乐多，碳水15.7g！
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糖添加量是可乐的1.5倍，完全就是糖水。所以不要被他们“健康”的外表所蒙蔽。

2、早餐麦片
燕麦是一种很健康的食物，富含β葡聚糖，帮助增加饱腹感，调理肠道，稳定血脂。
但有些早餐麦片，根本不是燕麦做的。
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实际上就是米粉压制成的，添加了糖浆，维生素、果干。虽然看上去营养丰富，但这不是燕麦，就是把米粉再加工而已，是妥妥的精致碳水化合物！吃完很快就会饿，极不利于减肥。
大家想买麦片就去买的纯燕麦片，配料表越简单越好。另外膨化的燕麦片也不推荐大家购买，膨化技术会使燕麦中的淀粉提前糊化，使B族维生素流失，不利于血糖的稳定。

3、代餐粉

减肥代餐粉、奶昔，能量通常在300大卡左右，通常会添加一些抗性糊精和抗性淀粉，所以吃上去饱感也比较强。
比较方便，适合外出、上班携带。
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这个代餐其实就是变相的节食，偶尔用一次两次还可以，
短期内会有效果，但停止后会立即反弹。

4、全麦面包、无糖饼干
用来制作全麦面包的面粉是全麦面粉，就是没有经过精细加工的面粉，保留了麦粒中的全部营养素，所以全麦面包的营养价值一般高一些。
但是超市里往往会有一些假的全麦面包，要么就是加了焦糖色让它看上去像一些，要么就是添加一部分麦麸或者全麦粉，主要成分仍然是小麦粉。
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如果想购买全麦面包，一定看清楚，配料表第一位一定是全麦粉。
网上也有不少粗粮饼干，比起全麦面包，通常还会加一些食用油，不仅热量更高。配料上也有一些猫腻，只是小麦粉加了点麸皮而已，并不是真正的全麦。

5、坚果

坚果富含丰富的油脂、矿物质、膳食纤维，营养丰富，适合减肥时当做零食来吃。
但一定注意这两点
a) 不要买油炸、糖裹的坚果，比如核桃刷一层焦糖，高糖+高脂不胖才怪。
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b) 碳水高的坚果不能多吃，比如栗子、腰果，每百克碳水都在40以上，你以为吃的是零食，实际上却吃了主食。
推荐大家吃原味核桃、松子这一类坚果，每天一小手掌。
核桃中含有丰富的油脂，特别是α亚麻酸，可以在体内转化成Ω-3脂肪酸，哈弗大学公共卫生学院的研究表示，老年人食用核桃还具有保护心血管、预防2型糖尿病的作用。所以核桃也是一个非常健康的食物！

Answer 2

1.方便面
从小家长都会说，方便面不健康，没营养，里面有很多防腐剂，会致癌，还有人说吃一包方便面要3天才能消化等等。

但实际上，大部分的方便面的配料表中根本没有防腐剂，少数的方便面会添加防腐剂，但都是在国标允许范围内的种类和剂量。面饼经高温油炸后产生的致癌物丙烯酰胺的量很少，除非你一次性吃一万袋的方便面~如果你想要吃得更加健康，在泡面时可以少放点油和调味包，再加个鸡蛋和青菜。


2.罐头
人们总说，罐头的保质期那么长，肯定是添加了很多防腐剂，也没什么营养。

事实上，罐头采用的是一项古老且成熟的工艺，一般封口和杀菌技术实现防腐，通常使用的是121℃高温杀菌，所以保质期可以长达2-3年，经过高温和真空加工的细菌含量很少；少数的肉罐头确实需要加亚硝酸盐，但是其中的含量可比隔夜菜来的少的多。


3.汉堡
汉堡现在广受小朋友的喜欢，也一度被人认为是垃圾食品，认为汉堡没营养而且热量高，吃了容易发胖。

其实不然，汉堡其实营养很充足，汉堡中有肉，有鸡蛋，有蔬菜，如果再加一些水果等，包括了主食、蔬菜水果、蛋制品、豆制品，那也是很不错的主食。只是日常消费中，我们往往会搭配薯条、可乐等一起吃，因此才会热量爆表。


4.速冻食品
人们通常为了食用方便，会在冰箱内储存一些速冻食品，但是又担心速冻食品中含有大量的防腐剂等问题。

其实大可不必担心，真正符合标准的速冻食品，微生物短时间内都给冻没了，根本用不着添加防腐剂。只是大家在购买速冻食品时一定要选择大品牌，有保障的商家，不要贪图小便宜。


5.麻辣烫
麻辣烫是现代年轻人都喜欢的美食，可以随心挑选自己喜欢的食材进行烹煮。但是又觉得麻辣烫的口味重，食材不新鲜，热量高等。

而事实是，麻辣烫主要是靠烫煮，油比平常的快餐少，所以对比起炸和炒，会减少很多油脂，这对我们的心血管健康和体重管理都是非常友好的；每个人可以选择多种食材，也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。

Answer 3

您好很高兴为您解答。
随着生活变得越来越好，大家的生活质量也是直线上升，很多以前不能吃的东西现在也能敞开肚子吃了，但是也有很多东西从小就被家长说是垃圾食品要少吃，但是你知道吗，其实他们不仅不是垃圾食品，还是很健康的美食。1.方便面从小家长都会说，方便面不健康，没营养，里面有很多防腐剂，会致癌，还有人说吃一包方便面要3天才能消化等等。但实际上，大部分的方便面的配料表中根本没有防腐剂，少数的方便面会添加防腐剂，但都是在国标允许范围内的种类和剂量。面饼经高温油炸后产生的致癌物丙烯酰胺的量很少，除非你一次性吃一万袋的方便面~如果你想要吃得更加健康，在泡面时可以少放点油和调味包，再加个鸡蛋和青菜。2.罐头人们总说，罐头的保质期那么长，肯定是添加了很多防腐剂，也没什么营养。事实上，罐头采用的是一项古老且成熟的工艺，一般封口和杀菌技术实现防腐，通常使用的是121℃高温杀菌，所以保质期可以长达2-3年，经过高温和真空加工的细菌含量很少；少数的肉罐头确实需要加亚硝酸盐，但是其中的含量可比隔夜菜来的少的多。3.汉堡汉堡现在广受小朋友的喜欢，也一度被人认为是垃圾食品，认为汉堡没营养而且热量高，吃了容易发胖。其实不然，汉堡其实营养很充足，汉堡中有肉，有鸡蛋，有蔬菜，如果再加一些水果等，包括了主食、蔬菜水果、蛋制品、豆制品，那也是很不错的主食。只是日常消费中，我们往往会搭配薯条、可乐等一起吃，因此才会热量爆表。4.速冻食品人们通常为了食用方便，会在冰箱内储存一些速冻食品，但是又担心速冻食品中含有大量的防腐剂等问题。其实大可不必担心，真正符合标准的速冻食品，微生物短时间内都给冻没了，根本用不着添加防腐剂。只是大家在购买速冻食品时一定要选择大品牌，有保障的商家，不要贪图小便宜。5.麻辣烫麻辣烫是现代年轻人都喜欢的美食，可以随心挑选自己喜欢的食材进行烹煮。但是又觉得麻辣烫的口味重，食材不新鲜，热量高等。而事实是，麻辣烫主要是靠烫煮，油比平常的快餐少，所以对比起炸和炒，会减少很多油脂，这对我们的心血管健康和体重管理都是非常友好的；每个人可以选择多种食材，也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。
希望我的解答能对您有所帮助哦。

Answer 4

1、加工酸奶

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

2、绿茶饮料

绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。

3、早餐燕麦片

小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。

4、比萨饼

在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。

这些外表看起来光鲜亮丽的食品，却常常被我们认为是很健康，所以，长期以来我们都没有注意到它们对身体的危害。
5、罐头食品：

罐头食品被列入垃圾食品名单，主要原因在于它超长的保质期。

罐头食品只需常温储存，还动不动就能储存3年，这就导致很多长辈误以为，它一定添加了过量的防腐剂。

罐头采用的是一项古老且成熟的工艺，一般封口和杀菌技术实现防腐，通常使用的是121℃高温杀菌，所以保质期可以长达2-3年。

所以罐头食品，不需要额外添加防腐剂，自然也不存在防腐剂超高的问题。

6、麻辣烫：

麻辣烫主要是烫煮而成，所以对比起炸和炒，会减少很多油脂，这对我们的心血管健康和体重管理都是非常友好的。

另外，相比其他快餐食品，麻辣烫的营养更容易达到均衡。比方说，其他快餐都是搭配好的1-2种菜品，反观麻辣烫，自己想选什么就选什么，随便搭配个10种菜品都不是问题，也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。

再者，麻辣烫的菜品都是在滚烫中烫煮而成，既能保证煮熟食物，还可以最大限度地去除细菌、寄生虫等危险因素。

Answer 5

1、日本豆腐

日本豆腐口感非常的滑嫩，比豆腐的口感要好，所以有相当一部分人喜欢吃日本豆腐，不喜欢吃豆腐，而且还觉得这俩是一回事。大家不要被日本豆腐骗了，日本豆腐的原料当中根本没有大豆，钙含量极少。日本豆腐远远不如豆腐有营养，日本豆腐中的盐分也在无形中增加了盐的摄入量。所以想要更有营养，想要更能补钙或者补充蛋白质，不要吃日本豆腐了，选择传统豆腐最为明智。

2、果醋饮料

最近一段时间兴起了一股喝果醋的浪潮，果醋确实能够帮助消化，也能够促进新陈代谢，能够在一定程度上帮助人们瘦身成功。但是市面上卖的果醋饮料不是果醋，两者不是一回事，虽然果醋饮料也是以水果为主要原料经微生物发酵而成的，但是会添加很多色素、香精、甜味剂，根本不健康。

3、部分全麦面包

几乎每一个面包店里都有全麦面包这个品类，而且都卖得非常好。真正的全麦面包，是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，这才属于粗粮食品，有丰富的膳食纤维以及矿物质、维生素。但是市面上绝大部分的全麦面包，都是以小麦粉为原料的，小麦粉是细粮，不是粗粮。而且有些全麦面包为了有更好的口感，还会添加盐和糖，又影响健康，又使人肥胖。

4、奶油爆米花

爆米花是否健康这个问题，不同的人有着不同的意见。有些人觉得爆米花健康，毕竟爆米花是由玉米制作而成的，而且看上去没有多少油。有人觉得爆米花不健康，特别是奶油爆米花，吃起来特别甜！实际上，有些商家为了能让爆米花有更好的口感，添加许多植物奶油、香精和色素，奶油爆米花就是其中的典型，很不健康。如果非要吃爆米花，最好选择原味的，虽然口味会差一些，但是会健康一些。

5、乳酸菌饮料

在探讨乳酸菌饮料到底是不是健康饮品之前，不要总是把重点放在乳酸菌上，真正需要关注的是后面两个字，那就是饮料。并不是所有的乳酸菌都是益生菌，普通的乳酸菌可以增强饮料酸甜可口的风味，对肠道的保健作用是很有限的。而且菌种要达到一定的数量，才能作用于肠道，才能达到广告上宣传的调理胃肠道健康的效果。想要补充益生菌，可以喝酸奶，可以吃纳豆，也可以补充一些益生元，总之不要喝乳酸菌饮料。

食品当中的门道有很多，商人总是逐利的，总是想尽方法盈利。这就需要大家来擦亮眼睛，知道哪些食物是健康的，哪些食物是伪健康食物。只有这样，才能吃得健康，吃得美