Question

在家学做哪几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，回家做给家人吃呢？

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Answer 1

酸辣土豆丝

原材料：马铃薯、小香葱、盐、糖、鸡精粉、十三香、生抽酱油、红烧酱油、红油辣子作法：1.土豆去皮，切割成丝。2.用温水清洗二遍，洗掉马铃薯的木薯淀粉，葱段切段儿。3.热锅热油，放进小香葱段进行爆香，倒进沥干水炒土豆丝煸炒一分钟。4.添加盐小勺、糖小勺、鸡精粉小勺、十三香小勺、生抽酱油二勺、红烧酱油一勺，小勺红油辣子炒匀。5.中走红炒五分钟上下，炒到炒土豆丝断生就可以。

肉丸子炒蒜苔

原材料：肉馅、蒜台、黑木耳、辣椒、生鸡蛋、葱、姜、蒜、味精、耗油、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、盐、白砂糖、醋做法：1.肉馅放盐、白胡椒粉、米酒拌匀进味，打进一个鸡蛋清拌和上力。2.蒜台切条，木耳泡发掰成一小块，辣椒切菱形片预留。3.锅里放入油，温度烧沸7分熟时，将饺子馅团成肉丸子放入锅中烹制表层金黄色捞起来，待温度生至九成热时，放入炸好的肉丸子再炸30秒捞起来。4.提前准备空碗放进盐、白砂糖、醋、米酒、生抽酱油、耗油、味精倒进适当冷水拌匀，最终倒进淀粉水预留。5.锅里倒少量油，放进葱、姜、蒜炒香。6.将蒜台、辣椒入锅煸炒，放进炸好的肉丸子再次煸炒，随后倒进炒好的调料汁，猛火迅速煸炒炒糖色，出锅前放进黑木耳炒匀就可以。

蚝香鸡翅

原材料：鸡翅、姜、蒜、耗油、叉烧酱作法：1.鸡翅清洗干净，用锋利的刀斜着划一刀，将鸡腿去骨。2.将鸡肉放到保鲜盒中，添加生姜片、大蒜，再倒入3汤勺叉烧酱和耗油翻拌，盖紧保鲜盒，放进冰箱中腌渍12个小时以上。3.炒菜锅加少许油热后，改文火，放进鸡翅小火煎全熟，再放入腌制鸡肉的叉烧酱汁，转火烧至炒糖色，随后切成块摆盘就可以。

Answer 2

麻婆豆腐，宫保鸡丁等。麻婆豆腐是一道很好吃的菜，豆腐非常软糯。宫保鸡丁是一道很有营养的饭，配上米饭吃，好吃极了。

Answer 3

竹笋炒肚条、蛤蜊蒸蛋、黄瓜炒肉片、蔬菜肉卷、红烧排骨

Answer 4

芹菜炒牛肉

牛肉洗净,逆着纹路先切成厚片,再切成条。然后加少许老抽、少许胡椒粉抓匀。再加一勺淀粉,少许清水抓匀,腌制十分钟。