红豆的俗名及简介

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妖感肉灵10
2022-12-15 · TA获得超过6.3万个赞
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俗名鸡母珠、美人豆、相思豆、红珠木、红豆、八重山珊瑚、黑头小鸡。

红豆(学名:Vigna angularis)是豆科蝶形花亚科豇豆属植物,为常见的食材之,亦称小豆、赤豆。

红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。

扩展资料

红豆生于山区和森林中, 广泛分布于热带地区。 它原产于中国,是一种常绿乔木,生于海拔200-900m的环境中,大多数长于河旁、山坡、山谷林内,在我国的陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地均有大量分布。    

红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。红豆还含有多种无机盐和微量元素,如磷、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆板或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

参考资料来源:百度百科-红豆

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